Ječam je jedna od najhranjivijih i najzdravijih žitarica. Nije za ništa što su jela od njega prisutna u velikim količinama na jelovniku vojnih postrojbi, vrtića, škola i bolnica. Zaista, za vrlo malo novca dobivamo hranjivu hranu i vitaminima napunjenu hranu. No postoje i kontraindikacije: takva se hrana ne preporučuje osobama s intolerancijom na gluten i djeci mlađoj od jedne godine.
Naziv "biser" potječe od stare ruske riječi "biseri", što znači "riječni biseri". Napokon, ako pažljivo pogledate, žitarice žitarica vrlo su slične malim biserima.
Tehnologija napreduje, a čini se da nam pomažu različiti alati za kuhanje. I danas ćemo koristiti multivarku, koja će vam pomoći uštedjeti vrijeme i, naravno, smanjit će količinu prljavog posuđa, a pomoći će i bez prethodnog dugog namakanja žitarica.
Ječam s gljivama u polaganom kuhalu ispada mršav, ali zadovoljavajući i potpuno samodostatan. Stoga je ova kaša izvrsna za obiteljski ručak ili večeru. Inače, može se poslužiti kao prilog mesu ili peradi.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Biserni ječam - ½ stog.
Voda - hrpa od 1 ½
Luk lukovica - 1 kom.
Šampinjoni - 70 g.
Biljno ulje - 2 žlice.
Sol - ½ žličice
Korak po korak recept:
Pripremite svu hranu. Ljeti i u jesen šampinjone možete zamijeniti svježim sezonskim gljivama, koje će kašu ispuniti jedinstvenom aromom.
Obratite posebnu pozornost na izbor žitarica. Biserni ječam u kartonskim kutijama je poželjniji, jer tijekom skladištenja odaje vlagu, a u celofanu se pojavljuje kondenzacija. Unutar vrećice ne bi trebalo biti kapljica! Također je isključena prisutnost različitih nečistoća u pakiranju, zrna moraju biti čista i ujednačena.
Dobro isperite gljive, uklonite ljuske s luka. Sameljite ih na vama prikladan način.
U posudu multivarka ulijte malo ulja, dodajte nasjeckane gljive i luk. Kuhajte na prženju oko 10 minuta. Ne zaboravite promiješati. Te sastojke moramo dobro zapeći.
Krupicu sortirajte, uklonite suvišne ostatke, napunite vodom i ostavite 10 minuta. Zatim isperite dok voda ne postane bistra.
Ulijte ječam u posudu i malo ga zagrijte zajedno s gljivama i lukom tako da svako zrno upije malo biljnih sokova i ulja.
Sol, ulijte vodu. Prebacite tehniku u način "Kaša". Svaka multivarka ima različito vrijeme kuhanja za ovo jelo - varira od 10 do 20 minuta. U našem slučaju morat će se povećati na 50 minuta.
Ječmena kaša s gljivama je spremna.
Ovo jelo poslužite s drugom nemasnom hranom: povrćem i svježim začinskim biljem. Biserni ječam s gljivama za prilog je savršen.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!