Pureće varivo sa suhim šljivama začinjeno je jelo. Možete kuhati na različite načine, kao i koristiti bilo koji dio ptice - cijelu trup, komade s kostima, file. U ovom receptu koristimo pureću pečenicu bez kostiju narezanu na komade. Da meso ne postane žilavo i suho, dodajte kiselo vrhnje tijekom dinstanja. Jelo će nesumnjivo dodati začin bilo kojem prilogu.
Sastojci:
- File puretine - 500 gr.
- Suhe šljive - 200 gr.
- Kiselo vrhnje - 100 gr.
- Luk - 1 kom.
- Biljno ulje - 3 žlice
- Sol, mljeveni papar - po ukusu
Pripremite sastojke prema popisu.
Uklonite ljusku s glave luka, povrće nasjeckajte na tanke četvrtine, pržite na ulju 2 minute uz miješanje lopaticom.
Isperite pureći file, vlagu obrišite ubrusom. Odrežite slojeve masti, uklonite film. Meso narežite na srednje komade približno istog oblika i veličine.
Kriške puretine bacite preko luka, pržite zajedno 5 minuta. Meso posolite, dodajte još ulja ako je potrebno.
Slivu narežite na 2 ili 4 dijela, nakon nekog vremena dodajte u tavu puretini i luku.
Nakon nekoliko minuta prženja dodajte kiselo vrhnje, pospite smjesu mljevenom paprikom.
Ulijte 1 šalicu vode, dobro promiješajte da se kiselo vrhnje rasporedi po tekućoj bazi. Purana dinstajte sa suhim šljivama u kiselom vrhnju sljedećih 20 minuta pod poklopcem na laganoj vatri. Po potrebi dodajte vode. Kušajte jušku, sami prilagodite količinu soli i papra.
Nakon dinstanja ostavite posudu još 10 minuta.
Puretinu i suhe šljive premjestite na tanjur, pospite začinskim biljem ili sjemenkama nara.
Dobar tek!
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)