Najpoznatiji međuobrok od tikvica je "Svekrvin jezik". Poslužuje se radnim danima i praznicima, stvarajući u minimalnom vremenu. Štoviše, kriške tikvica možete unaprijed popržiti i rashladiti u hladnjaku, a namazati i napuniti neposredno prije posluživanja.
Klasični nadjev sastoji se od rajčice, a češnjak se dodaje majonezi. Ali rajčicu možete zamijeniti kriškama kuhanog pilećeg ili prepeličjeg jaja, svježim sirom, polovicama sira Mozzarella - vodite se prema svom ukusu.
Predjelo je ime "Svekrvin jezik" dobilo zbog činjenice da široki slojevi tikvica izgledaju poput jezika, a aroma gorkog češnjaka povezana je s oštrim govorima majke supruge.
Sastojci:
Tikvice - 2 kom.
Rajčica - 4 kom.
Majoneza - 2 žlice
Češnjak - 2 klinčića
Biljno ulje - 50 ml
Pšenično brašno - 2 žlice.
Sol - 3 prstohvata
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
Isperite tikvice u vodi, odrežite repove s obje strane. Izrežite na tanjure debljine najmanje i najviše 0,5 cm. Kriške posolite i ostavite 5 minuta da odvoji tekućinu, inače će se istaknuti prilikom prženja, a kriške neće biti pržene, već dinstane u vlastitom soku!
Zatim isperite ploče u vodi, osušite papirnatim ručnicima.
Na tanjur ili tanjurić ulijte pšenično brašno. U nju pospite narezanu tikvicu s obje strane.
Po želji se brašno može miješati s raznim nasjeckanim začinima ili začinskim biljem: ružmarinom, timijanom, origanom, bosiljkom.
Zagrijte biljno ulje u tavi i stavite u njega izratke, ali samo jako vruće! Brašno će trenutno upiti hladnu mast, zaostat će za tikvicama i izgorjeti.
Pržite jezike 1-2 minute sa svake strane na umjerenoj vatri. Zatim stavite na tanjur i ohladite.
Ogulite češnje češnjaka, isperite vodom i utisnite u majonezu. Sve lagano promiješajte. Rajčicu isperite i prerežite na pola, uklonite zelene jezgre i povrće narežite na kriške.
Podmažite jedan jezik od tikvica majonezom i češnjakom, stavite komad rajčice na rub i uvijte u kolut. Učinite to sa svim tikvicama s roštilja.
Stavite apetitne "svekrvine jezike" na jelo ili tanjur i poslužite. Po želji rashladite u hladnjaku, ukrasite prije posluživanja svježim začinskim biljem.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!