Kissel je tradicionalno rusko jelo. U početku su to bile zobene pahuljice, ali s vremenom se pojavio velik broj recepata, gdje su osnova bobice i voće, a škrob se koristi kao sredstvo za zgušnjavanje. Ovisno o količini škroba, to može biti piće ili jelo za desert.
Crni ribiz je vrlo aromatična i zdrava bobica, a žele iz njega ispada ukusan, zdrav i ujedno lijep.
Sastojci:
Crni ribiz - 260 g
Šećer - 100 g
Voda - 1,5 l
Krumpirov škrob - 55 g
Korak po korak recept:
1. Za pripremu želea pripremite sastojke. Crni se ribiz može koristiti i svježi i smrznuti bez odmrzavanja.
2. Stavite bobice u lonac, dodajte 1,3 litre vode za piće i stavite na srednje jaku vatru.
3. Zagrijte dok voda ne oboji od bobica. Zatim dodajte šećer, sve prokuhajte i kuhajte na laganoj vatri 3-5 minuta.
4. Zatim procijedite dobiveni kompot kako biste uklonili ribiz. Već je dala svoj ukus piću, bobice pucaju i ne izgledaju naočit. Vratite juhu od bobica natrag u lonac i pustite da zavrije.
5. Otopite krumpirov škrob u preostalih 200 ml vode i uz neprestano miješanje ulijte ga u bazu od kuhanih bobica.
6. Pustite da žele ponovo zakuha, kuhajte 1-2 minute dok ne postane gusto i maknite lonac s vatre.
7. Gotovo piće treba malo ili potpuno ohladiti. Da biste spriječili stvaranje filma na želeu tijekom hlađenja, promiješajte ga ili pospite površinu tankim slojem šećera.
8. Ulijte u šalice za posluživanje. Po želji, prije posluživanja, želeu možete dodati svježe bobičasto voće i ukrasiti ga metvicom.
Kiselo od crnog ribiza srednje je gusto i umjereno slatko. Ali šećer se može dodati po ukusu ili, obrnuto, njegova se količina može smanjiti.
Tako možete brzo i jednostavno pripremiti mirisno i prirodno piće u bilo koje doba godine.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)