Krastavci s tikvicom, marinirani za zimu - jednostavno za pripremu, ukusno i izvana lijepo predjelo. Dobro je takvo povrće poslužiti obitelji kao kisele krastavce za bilo koje mesno jelo s prilogom za ručak ili večeru ili ga možete staviti na svečani stol - idealno je za jaka alkoholna pića.
Sastojci:
Squash - 400 g
Krastavci - 200 g
Mrkva - 0,5 kom.
Luk - 20 g
Ljuta paprika - po ukusu
Češnjak - 2 klinčića
Peršin - 0,5 svežnja
Kopar - 0,5 svežnja
Lovorov list - 4 kom.
Papar u zrnu - 12 kom.
Marinada:
Voda - 0,5 litara
Sol - 2 žlice
Šećer - 2 žlice
Ocat 9% - 4 žlice
Kako marinirati:
1. Pripremite hranu s popisa. Operite sve povrće pod mlazom vode i osušite. Ogulite luk, mrkvu i češnjak. Operite staklenke običnim deterdžentom za pranje posuđa, osušite, sterilizirajte zajedno s poklopcima na bilo koji prikladan način.
2. Na dno svake staklenke stavite nekoliko grančica kopra, peršina, dva lista lovora, šest zrna crnog papra i jedan režanj češnjaka.
3. Uzimamo mlade patissone, bez sjemenki. Obavezno odrežite repove s obje strane, izrežite na prikladne komade, stavite ih u staklenke, izmjenjujući se s kriškama mrkve i ljute paprike.
4. Luk narežite na kolutiće, dodajte ga povrću. Nasjeckajte krastavce na male komadiće, napunite staklenke njima do vrha.
5. Sada trebate kuhati vodu u čajniku, staklenke povrća preliti kipućom vodom, pokriti poklopcem i ostaviti 15 minuta.
6. Nakon nekog vremena ispustite svu tekućinu iz limenki u lonac, dodajte vodu do oznake od 0,5 litre, dodajte sol i šećer, stavite na štednjak.
7. Kad voda zavrije i sol i šećer se potpuno otope, ulijte ocat, promiješajte i odmah staklenke do vrha prelijte kipućom marinadom. Najbolje je napuniti posude tako da marinada teče preko ruba, jer će povrće nešto upiti, a gotovi uvojci mogu biti poluprazni. Zatvorite staklenke poklopcima, okrenite ih naopako, stavite ih hladiti preko noći, prekrivajući nečim toplim.
Sljedeći dan uvojke stavite s krastavcima i zgnječite na hladno mjesto i čuvajte do zime.
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)