Riba pirjana s mrkvom i lukom omiljeno je jelo u mnogim obiteljima. Bilo koja riba, po mogućnosti morska riba bez kostiju, kuhana na ovaj način, ispada vrlo nježna, sočna i nevjerojatno ukusna.
Naravno, dinstana riba s kuhanim krumpirom ili pireom bit će ukusnija i najbolje poslužena, ali ako skuhate mrvičasta riža, tada će i ona dobro pasati uz okus. I ne zaboravite na domaće kisele krastavce - kiseli ili bačvasti krastavci i rajčica bit će upravo savršeni.
Sastojci:
Oslić (pollock) - 500 g
Luk lukovica - 1 kom.
Mrkva - 1 kom.
Umak od rajčice - 2-3 žlice
Sol po ukusu
Ch.m. papar - okus
Šećer (po želji) - 1 žlica
Biljno ulje - 2 žlice.
Brašno - 3 žlice
Lovorov list (po želji) - 2 kom.
Priprema:
1. Pripremite hranu s popisa. Oslić ili poljak moraju se prethodno odmrznuti, a povrće se mora oguliti i oprati pod mlazom vode.
2. Ribu je potrebno očistiti od utrobe i ljuske, oprati, osušiti papirnatim ručnicima, nasjeći na male komadiće, posoliti, popapriti i pohati u brašnu.
3. Na tavi zagrijte malu količinu biljnog ulja, u njemu pržite pohane komade dok ne porumene. Izvadite ribu iz tave.
4. Ako je potrebno, preostalo brašno s tave obrišite papirnatim ručnikom. Ulijte malo više biljnog ulja, stavite luk nasjeckan na pola prstena. Kuhajte na laganoj vatri 3 minute dok ne omekša, trebao bi malo porumeneti.
5. Zatim stavite mrkvu naribanu na grubi ribež u tavu, kuhajte na umjerenoj vatri još 3-4 minute. Također bi trebao postati mekan.
6. Sada morate dodati svoj omiljeni umak od rajčice - pomiješajte ga s povrćem.
7. Nakon minute ulijte čašu vode, dodajte malo brašna (oko 1 žlica). Stavite umak na laganu vatru, sol i papar, možete dodati malo šećera po ukusu. Kuhajte 3 minute, a za to vrijeme umak će se početi lagano zgušnjavati. Vrlo ukusan umak dobije se ako mu dodate par malih listova lovora.
8. U umak stavite prethodno pržene komade ribe, kuhajte 15 minuta na laganoj vatri, poklopljeno. Po potrebi dodajte vode.
9. Nakon pola vremena otvorite poklopac i lagano preokrenite komade ribe na drugu stranu.
10. Krumpir skuhajte u klinovima i uz njega poslužite ukusnu dinstanu ribu s lukom i mrkvom.
Uživati!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)