Zimi, nakon šetnje, želite nešto vruće i zadovoljavajuće. Takav da se toplina iz želuca širi cijelim tijelom (čak do vrhova prstiju) i također me uspava.
Pa, da, pa, da, pogrešno je, osoba bi trebala ustati od stola s blagim osjećajem gladi, i općenito, jedemo da bismo živjeli, a ne da bismo jeli.
Ali, dragi moji, iskreno, priznajem: dijeta i potpuno zdrava prehrana u našem podneblju zimi je neka vrsta mučenja! Možda je korisno za dušu i zasigurno za tijelo (ćud!), Ali samo želim nešto pojesti (oprostite mi na oštroj riječi) rano.
To je jesti, ne jesti ili, još više, jesti.
Stoga pripremamo hranu. Veći, bogatiji, oštriji. Već sam pisao o hodžodžama (volim izopačenu hodžodžupu, da bi od jednog mirisa izbila suza i slin). Čak i prošle godine. I općenito, mnogi autori pišu o ruskim i poznatim jelima.
Pa uzmimo danas goveđi čili? Pa što, to nije naše, već hranjivo, ukusno, vruće tako da gori. Sama stvar! Nakon skijanja, ali u šumi ...
Uzimamo:
- Komad govedine (oko kilograma)
- Luk (zagovaram ne začinjeni luk u ovom jelu, pa je bijeli dobar, dobro, od onih koji se zovu "srebrnasti"
- Nekoliko češnja češnjaka
- 2- 3 žličice chipotle praha. U našoj će stvarnosti najvjerojatnije morati biti zamijenjen - odnosno žlicom ljute paprike (crvene) s par žlica dimljene paprike.
- Par žličica origana
- Par žličica kima
- 180-200 grama paste od rajčice
- 100-150 grama nasjeckane ljute paprike u konzervi (ako se kupi cijela, izvadite pregrade i sjemenke te izrežite)
- Staklenka rajčice u vlastitom soku
- Litra juhe (imam piletinu, jer je uvijek smrznuta)
- Malo biljnog ulja, malo brašna i soli po ukusu
Kako kuhamo:
Izrežite govedinu na kockice, pomiješajte sa soli u velikoj zdjeli i pošaljite je na dobro zagrijanu tavu ili kotao - pržite dok ne postane korica. Bolje je bacati govedinu tamo u dijelovima - inače će se kuhati, infekcija.
Prženu govedinu vadimo i za sada uklanjamo.
Kad je meso gotovo, luk, narezan na male kockice, šaljemo u isti kotao ili tavu i pržimo dok ne postane proziran s laganom rumenom. Zatim - tu zgnječite češnjak, dodajte origano i sjemenke kima. Pržite još minutu, napunite tijestom od rajčice.
Nakon otprilike pet minuta dodajte chipotle u prahu ili mješavinu crvene paprike i dimljene paprike, dodajte nasjeckani čili, govedinu, nasjeckane rajčice u vlastitom soku, ulijte juhu i ostavite da se dinsta dok meso ne zavoli do mjere mekoća.
Ako je u to vrijeme umak pretečan, možete ga zgusnuti brašnom.
Možete ga poslužiti s kiselim vrhnjem, sirom, pa čak i prženim kolutovima luka na vrhu i, naravno, s hrskavim svježim kruhom.
Uživajte u jelu!