Kiseli kupus sa repom jedno je od mnogih predjela koja je vrlo jednostavno pripremiti. Sastojci za recept uvijek su na kuhinjskim policama, više su nego dostupni, a rezultat je uvijek nevjerojatan.
Veliki plus međuobroka je što se može poslužiti i uz meso, perad, ribu i uz žitarice, krumpir, tjesteninu itd. Kupus može stajati gotov oko pet dana ili više.
U marinadu možete dodati čili i češnjak da napravite pjenušavi međuobrok. Ako vam je dostupno mlado sezonsko povrće iz vrta, svakako ga upotrijebite.
Sastojci:
Bijeli kupus - 300 g
Cikla - 150 g
Mrkva - 60 g
Sol - 1 žličica
Voda - 0,5 l
Šećer - 0,5 žlice.
Ocat 9% - 2 žlice
Lovorov list - 1 kom.
Biljno ulje - 50 ml
Sjeme gorušice - 1 žličica
Opis postupka kuhanja:
1. Pripremite sve potrebne sastojke prema popisu.
2. Odaberite ciklu i mrkvu srednje veličine, mlado povrće je najidealnija opcija. Očistite i operite, osušite.
3. Povrće treba sjeckati prilično krupno, ne treba ga mljeti, mrkvu - u krugove, repu - u tanjure. Po želji ovdje možete dodati češnjak, dat će ugodnu nijansu okusa.
4. Kupus izrežite na velike latice, prvo uklonite gornje lišće s glave i bacite ih.
5. Dalje, trebate pripremiti posudu, izvrstan izbor bila bi staklena posuda, koju prvo morate dobro oprati. Napunite ga pripremljenim povrćem do samog vrha slojevima - mrkvom, ciklom, kupusom. Protresite punu posudu nekoliko puta tako da povrće leži bliže jedno drugom.
6. Najvažnije je pripremiti marinadu. U loncu zakuhajte pola litre čiste filtrirane vode, dodajte sol, šećer, sjemenke gorušice, dodajte ocat, ulje. Bacite i lišće lovora. Možete dodati klinčiće, piment, bilo koji set bilja i začina koji želite. Kuhajte marinadu par minuta i ulijte u staklenku.
7. Ostavite kupus na sobnoj temperaturi dok se ne ohladi, a zatim stavite u hladnjak.
8. Nakon dana možete uzeti uzorak.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)