Karfiol u korejskom stilu već je dugo nevjerojatno popularan međuobrok na našim stolovima. Nije ga potrebno kupiti za puno novca na tržištu, vrlo je jednostavno kuhati ga kod kuće. Takav međuobrok bit će što sličniji kupljenom, dok ćete biti potpuno sigurni u prirodnost svih sastojaka. Kuhanje ovog jela je prilično jednostavno i brzo, sada ću vam ovo pokazati.
Sastojci:
Karfiol - 700 g
Mrkva - 70 g
Češnjak - 3-4 klinčića
Korijander grašak - 1 žličica
Papar u zrnu - 6 kom.
Peršin (ili cilantro) - 5 grančica
Klinčići - 2 kom.
Voda - 600 g
Sol - 1 žlica
Šećer - 2 žlice
Ocat 6% - 150 g
Biljno ulje (po želji) - 2 žlice.
Priprema:
1. Pripremite hranu s popisa. Ogulite češnjak i mrkvu. Operite sve povrće i peršin pod mlazom vode. Ako želite pikantnu verziju međuobroka, u ostale sastojke dodajte ljutu papriku.
2. Cvjetaču rastavite na cvatove - što su manji, salata će se brže kuhati. Stavite ih u lonac ili varivo, prelijte čistom hladnom vodom, stavite na štednjak. Nakon vrenja cvjetove blanširajte 2-3 minute.
3. U to vrijeme naribajte mrkvu za korejsko povrće, nasjeckajte češnjak na bilo koji prikladan način, nasjeckajte grubo svježe začinsko bilje. Bit će idealan kao dio ovog predjela s cilantrom, ali ako vam se jako ne sviđa, tada ga možete zamijeniti peršinom - sasvim će dobro proći, a uz to će biti i ukusan. Češnjak sam prerezao na dva dijela pa ga kasnije lakše izvadim, ali ako ga želite ostaviti u salati, možete ga narezati na kriške ili provući kroz prešu.
4. Blanširanu cvjetaču uhvatite šupljikavom žlicom i stavite u bilo koji tanjur.
5. U istu vodu dodajte sol, papar, šećer i ocat.
6. Dodajte sve začine. Grašak korijandera može se lagano samljeti kako bi dao više okusa i arome. Čim marinada zavrije i sol i papar se otope, isključite štednjak.
7. Pošaljite mrkvu, češnjak i začinsko bilje na marinadu.
8. Dodajte cvatove kupusa, lagano promiješajte tako da marinada ravnomjerno prekriva povrće. Pokriti i ostaviti da se ohladi.
9. Kušajte kupus, ako je dovoljno mariniran, marinadu pažljivo ocijedite. Ako želite, gotov međuobrok možete preliti biljnim, ili još bolje sezamovim uljem. Promiješajte i stavite u hladnjak neko vrijeme prije posluživanja, ima bolji okus.
Domaća korejska instant kisela cvjetača je spremna. Možete ga poslužiti s alkoholnim pićima - muškarci će to sigurno cijeniti.
Uživati!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro