Mnogi ljudi ne vole govedinu zbog činjenice da kuhanje traje dulje nego, na primjer, svinjetina. No, vrijeme provedeno na njemu vrijedi, jer ima visoku hranjivu vrijednost.
Goveđi ulov pripremljen prema ovom receptu ispada mekan, ispunjen jedva primjetnom aromom alkohola i dopunjen začinjenom slatko-kiselom notom suhih šljiva. Ovo jelo prikladno je ne samo za ručak ili večeru u uskom obiteljskom krugu, već i za široku svečanu gozbu.
Sastojci:
Govedina - 700 g
Suhe šljive - 200 g
Mrkva - 150 g
Luk - 200 g
Češnjak - 4 klinčića
Paradajz pasta - 2 žlice. l.
Biljno ulje - 1 žlica. l.
Viski - 50 ml
Voda - 200 ml
Priprema:
Korak 1: Pripremite potrebne sastojke. Naravno, ne biste trebali pomisliti da će bilo koji komad govedine (čak i žilave i stare životinje) koji se kuha na ovaj način postati mekan i nježan. Stoga se prema njegovu izboru treba ponašati jednako pažljivo kao i prema ostalim jelima. Bolje se usredotočiti na meso mlade životinje.
Korak 2: Operite meso, odstranite velike žile ako postoje i izrežite na kockice ili kockice, po mogućnosti ne veće od 1,5x1,5 cm. Nasjeckajte mrkvu na trakice, luk nasjeckajte na male kockice. Narežite češnjak na kriške.
Korak 3: Stavite kriške govedine u zdjelu multivarka. Uključite način "Pržiti" i kuhajte meso uz povremeno miješanje dok pušteni mesni sok potpuno ne ispari. Ulijte viski i nastavite pržiti dok alkohol potpuno ne ispari. U posudi ne smije ostati tekućina. Viski će mesu dati nježnu aromu, ali ako ne želite, ovaj trenutak možete preskočiti. Ili se zbog nedostatka može zamijeniti konjakom, rumom ili suhim crnim vinom. Pića su, naravno, različita, ali note će dodati jednako ugodne.
Korak 4: Nastavljajući kuhati u načinu "Pržiti", mesu dodajte bilo koje biljno ulje (1 žlica), koje je na dohvat ruke, po mogućnosti bez svijetlog mirisa. Ulijte pripremljeno povrće (mrkva, luk i trećina ploča češnjaka). Pržite dok lagano ne porumeni i karakteristične arome oko 10 minuta. Zatim isključite korišteni program.
Korak 5: Dodajte temeljito opranu suhu suhu šljivu od koštica (prethodno kuhanje suhog voća na pari) i preostale pahuljice češnjaka. U ovoj fazi možete dodati sol po ukusu, iako je prisutna u tijestu od rajčice i mljevenom crnom paprom.
Korak 6: Prokuhajte vodu unaprijed. Otopite u njemu pastu od rajčice i dodajte dobiveni vrući napitak prženju mesa. Temeljito promiješati. Zatvorite poklopac multivarka, postavite način "Gašenje" na 1 sat. S navedenom količinom vode, posuda ispada gusta, bez tekućine. Ako želite dobiti i umak, onda morate udvostručiti stopu.
Korak 7: Nakon određenog vremena promiješajte sadržaj multivarka. Otvarajući poklopac, ne zaboravite na mjere predostrožnosti, jer se ispod njega nalazi vruća para i kondenzat koji se nakuplja na površini. Ponovo zatvorite i nastavite s gašenjem još 30 minuta.
Korak 8: Gotova junetina sa suhim šljivama, dinstana u slow štednjaku, može se poslužiti kao samostalno jelo s korom svježeg kruha, po želji nadopunjena salatom od začinskog bilja, rajčice i krastavaca. Također se dobro slaže s rižom, tjesteninom, pire krumpirom ili heljdom za prilog.
Uživajte u jelu!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)