Za ljubitelje brzo kuhanih, izdašnih, ukusnih i istodobno laganih jela - salata s piletinom, jajetom, krastavcem i hrskavim lišćem ledenog brijega. Veliki dio takve mješavine lako može zamijeniti ručak, potpuno je samodostatan i ne treba dodatni prilog. Glavni zadatak je ne pretjerivati piletinu. Dojke narežite na sitne komade i brzo popržite.
Sastojci:
Pileći file - 400 g
Jaja - 2 kom.
Krastavci - 2 kom.
Luk - 30 g
Zelena salata - 100 g
Češnjak - 1 zub
Biljno ulje - 40 ml
Balzamični ocat - 20 ml
Sol, crni papar - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Koristite hranu navedenu za ovaj recept za pileću salatu. Jaja unaprijed skuhajte tvrdo kuhana, ohladite i izvadite ljusku. Prije posluživanja napunite jelo kako krastavci ne bi pustili sok prije vremena i ne izgubili gustoću, svježinu i ugodno hrskavanje. Biljno ulje može biti bilo koje vrste, uključujući bogato nerafinirano ulje po vašoj želji.
Korak 2 - Pileći file operemo hladnom vodom, odrežemo masne slojeve, obrišemo ga ubrusom i narežemo na male kockice približno iste veličine. Pospite solju i mljevenom ljutom paprikom, promiješajte.
Korak 3 - Pržene sezonske nareske pržite na tavi s biljnim uljem (približno 20 ml). Do kraja isparite rezultirajuću vlagu, a zatim lagano rumeni file. Djelujemo brzo: pet minuta s jakom vrućinom i još pet minuta ispod poklopca sa smanjenom temperaturom. Na taj način čuvamo sočnost i nježnost mesnih vlakana. Prženu perad premjestimo na papirnati ručnik koji će upiti višak masnoće.
Korak 4 - U međuvremenu tanke trakice nasjeckajte čiste krastavce s krugovima i luk. Istodobno, nakon pranja, listove salate osušite na papiru. Preporučujem Hrskavi ledeni brijeg.
Korak 5 - Povrću dodajte ohlađenu piletinu, kao i tvrdo kuhana jaja - prethodno ih izrežite u krugove. Ako želite, nasjeckajte jaja ili ih nasjeckajte na sitno.
6. korak - Rukama kidamo lišće salate ledenog brijega i šaljemo ih u zdjelu salate. Pospite jelo balzamičnim octom i preostalim biljnim uljem, solju i paprom ako je potrebno te promiješajte odozgo prema dolje.
7. korak - Svježu i hranjivu salatu od piletine, jaja i krastavaca stavite na prostrani tanjur i odmah poslužite.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)