Kiseli pladanj može se napraviti od raznog povrća. Dobro ih je uzimati u različitim bojama, svijetlim i apetitnim. Malo povrće se marinira cijelo. Veliko voće poput tikvica i kupusa, na primjer, izreže se na velike komade približno iste veličine za ravnomjerno kuhanje. Ako više volite jaku marinadu s octom, takve praznine ne moraju se sterilizirati - na hladnom će mjestu stajati prilično dugo pod redovitim najlonskim poklopcem.
Sastojci:
Tikvice - 80 g.
Rajčica - 60 g.
Bijeli kupus - 100 g.
Krastavci - 80 g.
Slatka paprika - 50 g (po želji).
Voda - 500 ml.
Sol - 10 g.
Šećer - 30 g.
Limunska kiselina - 5 g
Papar u zrnu - 3 g.
Svježi peršin - 5 g
Češnjak - 3 klinčića.
Lovorov list - 2 kom.
Korak po korak recept
Uzmite proizvode namijenjene za izradu pladnja. Odaberite najsvježije, najjače povrće koje nema kvarenja. Izračun sastojaka dat je za limenku od 1 litre.
Sve povrće dobro operite pod slavinom i osušite kuhinjskom krpom. Zatim izrežite velike - tikvice, krastavac, kupus, grabeći komad panja tako da se lišće čvrsto drži. Probodite rajčicu nekoliko puta drvenim štapićem sa strane peteljke.
Za konzerviranje uzmite steriliziranu staklenku i poklopac. Šaljem limenku na 3 minute maksimalne snage u mikrovalnoj pećnici, prskajući malo vode. Prokuham poklopac. Na dno staklenke stavite zrna papra, lovorov list, peršin.
U njega stavite pripremljeno povrće što je moguće čvršće.
Vrh staklenke napunjene povrćem prelijte kipućom vodom, dodatno sterilizirajući vrat.
Pokrijte poklopcem i držite 3-4 minute.
U lonac za izradu marinade ulijte šećer i sol te limunsku kiselinu.
Ulijte vodu iz limenke u lonac. Kuhajte 3 minute dok se kristali sastojaka ne otope.
Povrće prelijte kipućom marinadom.
Odmah navrnite kapu. Stavite staklenku na vrat provjeravajući ima li curenja.
Gotovu marinadu spremite u podzemlje ili je odnesite u podrum. Međutim, ukiseljeno razno povrće možete čuvati u normalnim sobnim uvjetima.
Ukiseljeno povrće izvrsno je predjelo, a uz to je dodatak pečeno meso, ptica, divljač. Odlikuje ih svijetla boja i okus koji izaziva apetit.
Autor: Natalia Antipieva
Zanimljivi članci:
TOP 6 proizvoda za poboljšanje vida nakon 40 godina
Znanstvenici su rekli zašto ne biste trebali jesti puno jaja
Od čega su zapravo napravljene kobasice: cjelovit popis aditiva
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!