Nekoliko recepata odjednom.
Mi volimo ribu. A mi jako volimo riblje konzerve. I sad ih kuham kod kuće. Puno je jeftiniji, zdraviji i ukusniji od konzervirane hrane iz trgovine!
Ovdje je najteže pripremiti ribu. Očistim ga, uklonim glave, utrobu i odrežem sve peraje. Veliku ribu režem na prikladne dijelove.
Tada solim ribu. Uzimam oko 1/3 žličice soli. za staklenku od 500 ml. Ali u posljednje vrijeme nisam mjerio sol, solim ribu kao i za ostala jela.
Imam tegle od 460 ml. Na dno svake limenke mogu baciti po jedan lovorov list, crni i piment grašak (oko 3-4 kom.)
A sada širim ribu. Ovdje imam rašpicu. Vrlo ukusna, zdrava i jeftina riba. Ali rijetko ga imamo na akciji, pa kad ga uspijem kupiti, uzmem više i sačuvam.
U prvu teglu dodao sam, osim ribe, i svježe povrće - luk i mrkvu. I ulilo 2 žlice. biljno ulje. U drugoj teglici samo sam presavio ribu i dodao 2 žlice. voda. Moram ostaviti 1,5-2 cm do poklopca
Sad skuša. Isto tako, lovorov list i paprika. Dalje - riba. I napunite je uljem. U jednu od staklenki dodao sam i malo luka i mrkve.
Haringa. Moj suprug jako voli haringe u konzervama. Ovdje osim lovorovog lista i papra dodajem i klinčiće - 1 kom. na konzervi. Zatim rasporedim narezane i slane komade ribe i prelijem uljem.
A ja volim ribu u umaku od rajčice. Ovako kuham bilo koju sitnu ribu. Danas imam kapelin.
Pržim luk na biljnom ulju dok ne postane proziran, zatim dodam mrkvu narezanu na trake i nakon par minuta ulijem sok od rajčice ili rajčicu u vodi razrijeđenu u vodi. I izdvajam još nekoliko minuta.
Na dnu staklenke, kao i obično, nalaze se lovorov list i papar. Zatim sloj ribe, sloj preljeva, još ribe i opet odijevanje. Riba je, naravno, također bila prethodno očišćena i nasoljena.
I saury. Izrezao sam ga na komade. U prvu limenku dodala sam preljev od rajčice. A drugi samo napunjen ribom i prekriven uljem.
Pokrivam staklenke poklopcima, dobro ih stegnem i postavim u autoklav.
Ulijem vodu u autoklav i dodam malo limunske kiseline. Pokrivam poklopcem i dovodim temperaturu na 110 stupnjeva, kuham 20 minuta.
Kad se ohladi, skinem poklopac i... možete probati gotovu konzerviranu hranu. Upravo spremam takvu konzerviranu hranu u kuhinjski ormarić.
U donjem videu pokazao sam kako pripremam konzerviranu hranu i pokazati što se dogodilo. I evo recepta za riblju juhu iz konzerve. Pogledajte - svidjet će vam se: