Kiflice sa svježim kupusom izvrstan su recept za obilan ručak ili večeru. Za njihovu pripremu trebat će puno vremena, ali konačni rezultat oduševit će sve, bez iznimke. Kao vruće jelo, kiflice se mogu poslužiti uz svečani stol i, naravno, uz kiselo vrhnje.
Sastojci:
- Bijeli kupus - 1 kg
- Mrkva - 200 g
- Luk - 150 g
- Paradajz pasta - 100 g
- Biljno ulje - 50 g
- Riža - 200 g
- Mljeveno meso - 500 g
- Hmelj-suneli - 1 žličica
- Osušeni kopar - 1 žličica
- Sol po ukusu
- Mljeveni crni papar - po ukusu
- Lovorov list - 2 kom.
- Juha od kupusa - 1-1,5 l
Korak po korak recept:
Pripremite sve sastojke potrebne za izradu punjenih kiflica od kupusa. Riža je pogodna i za dugo zrno i za okrugle. Možete uzeti bilo koje mljeveno meso: svinjetinu, govedinu, piletinu ili miješano. Koristite rafinirano biljno ulje.
Isperite kupus. Odaberite lonac koji odgovara veličini i u njemu zakuhajte vodu. Spustite vilice. Zabodite vilicu u glavicu kupusa tako da je prikladno držati kupus. Uzmi nož u drugu ruku. Izrežite lišće u osnovi i kuhajte ih 2-3 minute tako da postanu mekani, ali da ne izgube oblik. Radite ovaj postupak postupno, dosežući sam panj.
Pripremljeno lišće ohladite ili isperite hladnom vodom. Obrežite zadebljala mjesta na dnu svakog lista.
Isperite rižu nekoliko puta u hladnoj vodi. Prokuhajte vodu u zasebnoj loncu. Posolite malo. Dodajte opranu rižu. Promiješajte i pustite da zavrije. Kuhajte oko 10 minuta. Nakon isključivanja vatre, pokrijte poklopcem i držite 5-7 minuta.
Bacite cjedilo i isperite hladnom vodom. Otresite višak tekućine.
Ogulite i isperite korjenasto povrće. Nasjeckajte mrkvu na grubom ribežu, luk nasjeckajte na kockice. Pržite povrće 8-10 minuta na ulju dok ne omekša.
Dodajte pastu od rajčice. Miješati. Kuhajte 3-4 minute na laganoj vatri.
Riži dodajte otprilike trećinu prženog povrća. Miješati.
Preostalom prženju prelijte juhu od kupusa ili vodu. Promiješajte i pustite da zavrije. Začinite po želji solju i paprom, lovorovim lišćem. Ako je potrebno, dodajte malo šećera ako je nadjev kiselinski zbog paste od rajčice.
Riži dodajte mljeveno meso, hmelj-suneli, sušeni kopar, sol, papar. Miješati.
Stavite dio nadjeva na uski rub lista kupusa i zamotajte u kolut. Na taj način pripremite ostatak kiflica.
Stavite obratke čvrsto jedan na drugi u posudu. Dno može biti malo prekriveno lišćem kupusa.
Ulijte punjenje od rajčice. Trebao bi pokriti sve kiflice kupusa. Pošaljite lonac iznad vatre i pustite da zavrije. Smanjite plamen plamenika, pokrijte i kuhajte 50-60 minuta, dok ne omekša.
Kiflice sa svježim kupusom kupusa su spremne.
Pustite ih da se malo strme i odmah poslužite.
Dobar tek!
Autor: Svetlana Slobodyanyuk
Zanimljivi članci:
Oprez: Pomfrit i čips opasni su po zdravlje
10 opasnih namirnica za zubnu caklinu
TOP 10 namirnica koje će vam naškoditi ako ih pogrešno upotrebljavate
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!