Bez dodatka začinskog bilja ne možemo zamisliti nijedno jelo, bilo to juha, glavno jelo, salata ili predjelo. U proljeće s tim nema problema, ali što je s kasnom jeseni ili zimi, kad okolo bjesni mećava i ništa ne naraste?!
U supermarketima možete kupiti kopar, peršin ili zeleni luk, ali razina nitrata u takvom zelenilu bit će samo se pomaknite s ljestvice, jer se uzgaja posebno za prodaju i što brže raste, to će prije donijeti dobit. Da ne biste kupili tako primamljiv i šareni, ali rizičan proizvod, najbolje ga je pripremiti ljeti, jer na tržnicama i bakama ima desetak snopova zelenila.
Kopar, celer, peršin, špinat, cilantro, bosiljak, timijan, ružmarin, zeleni luk - odaberite upravo bilje koje volite vi i vaša obitelj.
Da biste dodali prvim tečajevima pileće juhe, svakako pripremite svježi peršin, za riblje juhe i riblju juhu - list celer, za ostale juhe i glavna jela, umaci - svježi kopar, a za pečenje mesa i peradi - ružmarin, majčina dušica i bosiljak. Možete miješati bilje i miješati ih zajedno, ali poželjno je ukloniti stabljike, jer se u njima nakuplja većina nitrata (ako im je mjesto u zelenilu).
Postoji nekoliko načina pripreme: soljenje, jednostavno zamrzavanje i zamrzavanje rezanja zelja u kockicama leda. Mnogi ljudi nisu pametni i nakon pranja zamrznu cijele snopove stavljajući ih u posudu ili plastičnu vrećicu. U zamrzivaču će se takav izradak brzo smrznuti i raspasti, pa je bolje potrošiti par minuta svog dragocjenog vremena, ali ga svježe samljeti i staviti u spremnike / posude.
Takvi vam pripravci neće oduzeti puno prostora, ali okus jela koja ste pripremili bit će jednostavno zapanjujući - ljetni, svježi i sočni!
Autor: Alena Prika
Još zanimljivih članaka:
Liječnici su imenovali 7 najvažnijih namirnica za žene starije od 45 godina
5 namirnica koje oslabljuju crijeva odrasle osobe
Ovih 6 kombinacija hrane i lijekova mogu biti smrtonosne
Lajkaj, komentiraj, dijeli na društvenim mrežama,pretplatite se na naš kanalje najbolja nagrada za nas!
Dobro zdravlje i kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!