Malo je vjerojatno da će itko odbiti mirisnu i rumenu pizzu s kobasicom, rajčicama i sirom, ako se, osim toga, kuha kod kuće. Takva su peciva sočna i ukusna, a kobasica se može koristiti kao mliječne, liječničke i dimljene, sirove dimljene, salame, pa čak i lovačke kobasice - po ukusu.
Za one koji ne vole petljati s tijestom od kvasca, prikladna je opcija pripreme u vodi i ulju s dodatkom praška za pecivo. Kako se ne bi slomio prilikom valjanja, potreban mu je „odmor“ 20 minuta - za to vrijeme aktivira se gluten i proizvod će postati elastičniji i podatniji.
Tijesto možete razvaljati na pergament papiru i prenijeti ga u kalup podmazan svinjskom mašću ili biljnim uljem. U receptu se koristi kalup promjera 26 cm.
Sastojci:
Mliječna kobasica - 200 g
Rajčica - 4 kom.
Tvrdi sir - 120 g
Kečap - 2 žlice
Majoneza - 1 žlica
Pileće jaje - 1 kom.
Topla voda - 100 ml
Biljno ulje - 40 ml
Pšenično brašno - 1 žlica.
Prašak za pecivo - 0,25 žličice
Sol i papar po ukusu
Priprema:
1. U duboku posudu istucite pileće jaje s prstohvatom soli. Ulijte vodu i biljno ulje, ostavljajući malo ulja za podmazivanje kalupa. Promiješajte i dodajte prosijano pšenično brašno s praškom za pecivo.
2. Zamijesite čvrsto tijesto, po potrebi dodajte još brašna. Ostavite da se odmori 20 minuta, prekriveno ručnikom ili salvetom. Količina brašna može izravno ovisiti o veličini kokošjeg jajeta.
3. Nakon navedenog vremena tijesto razvaljajte u krug, namastite kalup i u njega stavite razvaljani sloj, prelazeći preko stranica i oblikujući ih rukama. Pomiješajte kečap s majonezom i njime premažite podlogu. Tvrdi sir naribajte sitnim stanicama, podlogu pospite polovicom ribane mase, drugi dio strugotine sira ostavite za kasnije.
4. Narežite kobasicu na velike kriške, stavite u bilo kojem redoslijedu na sjeckanu masu od sira. Možete ga narezati na kockice, naribati - po želji.
5. Isperite rajčicu i prerežite svaku na pola. Izrežite jezgre i izrežite na krugove, klinove, kriške itd. Položite na podlogu. Zagrijte pećnicu na 180-200 stupnjeva, stavite posudu u pećnicu i jelo pecite 15-20 minuta dok ne porumeni.
6. Zatim izvadite i pospite preostalom masom sira - sir će se otopiti u dodiru s vrućom pizzom. Zatim jelo lagano ohladite i ukrasite svježim začinskim biljem.
Kuhanu pizzu s kobasicama, rajčicama i sirom poslužite na stolu toplo, po želji narezano na dijelove.
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)