Jedna od najpopularnijih opcija brze hrane, koju većina voli, je tijesto za kobasice. Može se pripremiti na više načina, koristeći različite vrste tijesta, na primjer, kvasac, kako je predstavljeno u ovom receptu.
Čini se da se za kuhanje koriste dva sastojka, ali s različitim oblikovanjem bit će primjetna razlika u okusu. A dodavanjem male količine tvrdog sira dobivate verziju mini-pizze.
Recept predstavlja četiri načina oblikovanja kobasica u tijestu, a svatko može odabrati onaj koji mu se najviše sviđa. Na prvi pogled može se činiti da se pripremaju teško, ali to nije tako - sve je jednostavno i jednostavno, čak će i neiskusna domaćica uspjeti.
Tijesto za takvo pečenje trebalo bi biti malo strmo, ali istodobno vrlo nježno, lagano i prozračno. Da vas ne bi mučile sumnje pri odabiru koji ćete kuhati, ako nemate svoju omiljenu provjerenu opciju, tada možete koristiti recepte za tijesto za pite s mlijekom i za pizzu.
Sastojci:
Tijesto od kvasca - 900 g
Kobasice - 10 kom.
Dodatno:
Jaje - 1 kom.
Tvrdi sir - 30 g
Crni sezam - 1 žličica l.
Priprema:
Korak 1: Pripremite potrebne sastojke. U receptu se koriste kobasice duljine 11-12 cm. Njihov broj može varirati ovisno o odabranom načinu oblikovanja. Slična je situacija i s količinom sira.
Korak 2: Poznato jelo igrat će potpuno drugačije ako su kobasice prethodno pržene u prethodno zagrijanoj pećnici. Lagana pržena kora daje potpuno drugačiji okus gotovim pečenim proizvodima. Za usporedbu možete pripremiti obje opcije. Nanižite kobasice na ražnjiće s roštilja. Stavite na lim za pečenje tako da budu u prostoru bez dodirivanja dna. Pržite u pećnici dok svijetlo ne pocrveni na 200 stupnjeva (oko 5-7 minuta). Za oblikovanje, kobasice se moraju ohladiti.
Korak 3: Tijesto s kvascem izrežite na 16 jednakih dijelova od kojih je svaki umotan u kiflu. Postavite ih na međusobnoj udaljenosti od 2–4 cm, prekrijte plastičnom folijom (trebala bi ležati slobodno i ne ometati porast tijesta) i ostavite na provjeru 8-10 minuta. Za razvlačenje tijesta vrlo je prikladno upotrijebiti drvenu ploču za rezanje umotanu u prozirnu foliju: nije potrebno brašno za sagorijevanje i minimalno čišćenje.
Korak 4: Prva opcija je za cijelu kobasicu. Zarolajte kuglu bez jakog pritiska između dlanova, oblikujući od nje potpornik promjera oko 1 cm. Razvaljajte ga valjkom u traku debljine 2 mm.
Korak 5: Rezultirajućom trakom za preklapanje omotajte kobasicu poput lutke. Stavite na suhi lim za pečenje s krajem trake na dnu. Prije pečenja ostavite 20-30 minuta za probiranje tijesta, prekriveno folijom ili ručnikom, tako da komadi ne budu ispucani.
Korak 6: Druga je opcija kobasica prerezana uzdužno na 2 polovice, ali možete koristiti i cijelu. Uz pomoć valjka i ruku napravite od kiflice tanki pravokutni sokovnik (1-1,5 mm), nužno širine duž duljine kobasice. Stavite ga na rub i napravite paralelne proreze na preostalom slobodnom dijelu soka, ne dosežući rub soka i oko 0,5 cm sa strane. Zamotajte u kolut.
Korak 7: Okrenite komade naopako na plehu, pokrijte folijom ili ručnikom i ostavite još 20-30 minuta.
Korak 8: Preostale opcije nadopunit će tvrdi sir. Za jedan ga trebate naribati na srednje ribežu, za drugi izrezati na kockice (prema broju kobasica) širine 1 cm.
9. korak: Za ovu mogućnost prerežite kobasicu na pola. Od kuglice tijesta možete napraviti uobičajeni okrugli sokovnik, možete samo rukama. Na to stavite naribani sir i kobasicu. Stisnite krajeve, kao na fotografiji, a zatim uštipnite poput pite. Lagano kotrljajte između dlanova dajući oblik cijevi.
10. korak: Okrenite komade preko šava prema dolje na limu za pečenje, pokrijte folijom ili ručnikom i ostavite još 20-30 minuta za provjeru.
11. korak: Evo još jednog načina da kobasicu prepolovite po dužini. Oblikujte ovalni sokovnik duž duljine kobasice s marginom za navlake. Stavite kobasicu posječenu s jedne strane soka, a drugu pokrijte, poput pokrivača. Stisnite tijesto po cijelom obodu, poput chebureka. Napravite paralelne rezove, počevši od prstohvata, do veličine kobasice. Oblikujte cvijet, proširujući prazno prema principu lepeze, preklopite njegove krajeve jedan na drugi u sredini.
Korak 12: Ekstremni rez možete umotati kobasicom u središte. Nježno premjestite komade u lim za pečenje, prekrijte folijom ili ručnikom i ostavite još 20-30 minuta za provjeru.
Korak 13: Protresite jaje i za lijepo sjajno rumenilo nježno četkajte sve razmaknute izratke četkom. Po želji u sredinu oblikovanih kobasica stavite kocku tvrdog sira u obliku cvijeta. Pospite ga crnim sjemenkama sezama. Mogu se posipati i pripremljenim kobasicama sa sirom.
14. korak: Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite komade oko 10-20 minuta, ovisno o karakteristikama pećnice. Usredotočite se na lijepo, primamljivo rumenilo.
Korak 15: Gotove kobasice poslužite u tijestu s kvascem s omiljenim umakom za pizzu, svježe začinsko bilje, krastavci ili rajčice, prikladni su i kiseli krastavci i masline. Ili jednostavno možete bez svega - na kavu ili čaj.
Prikladno je takve kobasice uzimati u tijestu na put, za piknik ili za međuobrok.
Pomozite si svom zdravlju! I neka vam bude ukusno! Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost našim autorima :)