Volite li pizzu i škampe? Pokušajte ih kombinirati u jednom jelu i napravite ukusnu pizzu na pahuljastom tijestu sa škampima i rajčicama. Uvjeravam vas, njegov će ukus oduševiti i najprevidnijeg člana obitelji.
Sastojci:
Brašno - 350 g
Topivi kvasac - 1 žličica
Voda - 1 čaša
Sol - prstohvat
Šećer - 1 žlica
Maslinovo ulje - 2 žlice
Cherry rajčica - 6 kom.
Šampinjoni - 5-6 kom.
Bijeli luk - 30 g
Mocarela - 100 g
Tigar škampi - 5-6 kom.
Rukola - nekoliko grančica
Umak od rajčice - 2 žlice
Priprema:
1. Za test pripremite hranu s popisa. Ako je moguće, kupite brašno od meke pšenice tipa 00, ako ne, onda će to učiniti obična pšenica najvišeg stupnja. Zagrijte vodu, trebala bi biti topla. Odmjerite kvasac. U maloj vrećici u pravilu se nalazi 10-11 grama suhog kvasca, ta se količina izračunava za 1 kg brašna. Koristite žličice kako biste odredili njihovu količinu u vrećici; svi proizvođači imaju različite granule. Često su to dvije takve žlice s dobrim toboganom, odnosno za datu količinu brašna uzimamo 1 žličicu bez slajda.
2. U duboku posudu prosijte brašno, dodajte kvasac, sol i maslinovo ulje. Da bismo nahranili kvasac i on počne brže raditi, dodamo malo šećera.
3. Malo po malo dodajte vodu, umijesite mekano tijesto koje se ne lijepi za prste. Prvo žlicom ili vilicom, a zatim rukama.
4. Pokrijte posudu prozirnom folijom tako da nema pristupa zraku, zamotajte je frotirnim ručnikom i šaljemo ga na toplo mjesto najmanje 30 minuta, kvasac treba aktivirati, a tijesto će stati i povećati se veličine.
5. Za sada pripremimo sastojke za nadjev. Operite povrće, odmrznite škampe.
6. Zagrijte malu količinu biljnog ulja u tavi, pržite škampe u njemu 1,5 minute sa svake strane.
7. Cool, glave se moraju ukloniti, repovi moraju biti očišćeni, ne zaboravite ukloniti crijeva, ide od vrha u sredinu duž cijelog repa.
8. Kako bi gljive izgledale apetitno, prerežite ih na dva dijela i lagano pržite. To će spriječiti pečenje vode i učiniti pizzu mokrom. Ako ne želite pržiti ništa drugo, onda gljive narežite na tanke ploške.
9. U to je vrijeme tijesto trebalo već ustati, zamijesite ga posljednji put.
10. Posudu za pečenje pospite brašnom, oblikujte krug od tijesta, stavite ga u posudu, oblikujte stranice. Podmažite svojim omiljenim umakom od rajčice, pospite ribanom mozzarellom. Luk narežite na kolutiće, stavite ga na prazno zajedno s lagano prženim gljivama. Inače, od ove količine tijesta lako možete napraviti dvije pizze na tankoj kori, ali onda povećati količinu sastojaka za nadjev.
11. Dodajte rajčicu zadnju i još malo ribane mozzarelle. Zagrijte pećnicu na 220 stupnjeva, pošaljite pizzu u nju 10-12 minuta u režimu gornjeg i donjeg grijanja.
12. Nakon nekog vremena stavite škampe na vrh i ponovno stavite peći na 5 minuta.
13. Gotovu pizzu pospite svježom rikolom za slani okus, narežite je na šest jednakih komada i odmah poslužite.
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)