Jelo zasnovano na azijskoj kuhinji - piletina u medu i soja umak. Ukusan je sam po sebi i izvrsno se slaže s pireom od krumpira, žitaricama, tjesteninom, funchose. Med ne ostavlja samo slatkastu notu, već zajedno s tamnim umakom od soje pojačava karamelizaciju. Komadi peradi zasićeni su vlagom i ravnomjerno prekriveni brončanom bojom.
Piletina s medom i umakom od soje kuha se na štednjaku ili peče u pećnici. Kao dodatak dodaju se tanke kriške mrkve, tikvice, paprika paprika, korijen đumbira, mahune mahunarki.
Sastojci:
Pileća bedra - 500 g
Med - 1-2 žličice l.
Umak od soje - 1-2 žlice l.
Mrkva - 1 kom.
Češnjak - 2-3 zuba.
Biljno ulje - 30 ml
Sezam - 15 g
Čili, sol, crni papar - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Pripremite potrebnu hranu. Ako više volite prehranu, uzmite filete peradi, uklonite masne slojeve. Za one koji žele sočnu piletinu, preporučujemo rezanje trupa na sitne komade ili korištenje bilo kojih dijelova s kostima (krila, bedra, batake).
Korak 2 - Za ugodnu aromu i oštrinu dodajte kolutove čilija (po želji uklonite pretjerano vrele sjemenke), sitno nasjeckajte nožem ili protisnite nekoliko češnja češnjaka kroz prešu. Đumbir, korica mogu biti sljedeći na popisu aroma tipičnih za takva jela.
Korak 3 - Mrkvu nasjeckajte gulilicom za povrće - uklonite sloj po sloj fleksibilnim, gotovo prozirnim trakama. Takvi, čak i uz brzo prženje, imaju vremena da se gotovo potpuno omekšaju i zavuku. Ako je cilj sačuvati sječe povrća, nasjeckajte grublje, na primjer, u glomazne blokove, kocke ili slamke.
Korak 4 - Ulijte glavni začin - med i umak od soje. Doziranje prilagođavamo sami. Umak s visokim udjelom soli uzima se u manjim količinama. Važno je biti oprezan i ne pretjerivati - koncentracija lako može pokvariti meso. Umaci s malim udjelom soli umjereni su u soli, pa ćete morati dodati prstohvat ili dvije soli. Za vrlo začinjenu hranu koristite mljevenu papriku.
Korak 5 - Piletinu i povrće pomiješajte s medom i umakom od soje - okrenite odozdo prema gore, marinirajte najmanje 30 minuta. Prikladno je stajati na polici hladnjaka do prženja ili pečenja.
Korak 6 - Ako odlučite kuhati u pećnici, prebacite u nauljenu posudu i pecite na 180-200 stupnjeva 20-25 minuta. Da bi se pržilo na gornjoj vatri, najprije zagrijte tavu, ulijte biljno ulje i napunite cijelu mariniranu smjesu. Povremeno promiješajte, isparite vlagu, rumeni i stavite dok ne omekša.
Korak 7 - Sjajnu piletinu pospite medom i umakom od soje sa sjemenkama sezama, svježim začinskim biljem i poslužite.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro