Najteže je ukloniti ljusku i utrobu trupa ribe. Ako je moguće, povjerite ovaj postupak jakim rukama. Štoviše, mnogi supermarketi nude rezanje ribe na licu mjesta. Dijete se može nositi s ostalim. Ukratko, trbuh šarana treba napuniti mirisnim biljem, češnjakom, kriškama kiselih citrusa, začinite solju i paprom, pokapajte biljnim uljem, spakirajte u foliju i pošaljite da se peče pećnica. To je to, bez komplikacija i trikova.
Sastojci:
Svježi šaran - 600 g
Limun - 0,5 kom.
Češnjak - 2 zuba
Bosiljak, kopar, peršin - 1 svežanj
Biljno ulje - 40 ml
Sol, crni papar - po ukusu
Korak po korak recept:
Korak 1 - Da biste cijelog šarana ispekli u foliji u pećnici, uzmite svježu lešinu i ostatak hrane s popisa. Bilje - po vašem izboru, prikladne su i suhe grane. Osim onih koji ulaze u ribu, imaju i mali prostor za pod. S njim se riblja koža neće odlijepiti od pulpe i neće se zalijepiti za foliju.
Korak 2 - Iz trupa ribe, oguljene od ljuskica, uzdužnim rezom u trbušnoj šupljini uklonite sve iznutrice, odrežite rep i peraje. Ako planirate kuhati cijelu ribu glavom, obavezno uklonite škrge. Temeljito isperite pod hladnom tekućom vodom. Obrišite papirnatim ručnikom, uključujući unutrašnjost.
Korak 3 - utrljajte i začinite solju i mljevenom ljutom paprikom. Začinite s unutarnje i s obje strane. Također je prikladno koristiti gotove mješavine mljevene ribe.
Korak 4 - Napunite poluproizvod češnjakom, ljekovitim biljem ili klinovima limuna.
Korak 5 - Širite foliju sjajnom / sjajnom stranom prema gore, dobro operite mršavim rafiniranim uljem koje ne puši i nema jak miris. Stavite grane zelenog bosiljka, kopra, peršina ili drugog bilja po vašem izboru (možete koristiti kolutiće luka, krugove rajčice ili drugog povrća). Smjestite ribu u središte i preko vegetacije.
6. korak - Prekrijte šarana limunom, češnjakom i začinskim biljem folijom, bez pritiskanja, pričvrstite fuge uz rub i stavite u vruću pećnicu da se peče 30 minuta na 180 stupnjeva. Osušite zadnjih 5-7 minuta odmotavanjem gornjeg lista folije.
7. korak - Šaran pečen u foliji - nježan, sočan i ukusan - spreman! Poslužite s limunom i svježim začinskim biljem.
Dobar tek!