Pljeskavice od mrkve sa grizom savršeno su jelo kada trebate brzo pripremiti doručak, ručak ili večeru. Ljepota ovog recepta je u tome što su osnovni sastojci gotovo uvijek pri ruci.
Trebat će vam: mrkva, griz, brašno, jaja, pola sata vremena i želja za eksperimentiranjem. Bilo koje zelje će učiniti. Kopar, peršin, šafran dobro se slažu s mrkvom.
Kotleti od povrća dobri su i kao prilog i kao glavno jelo. Vegetarijanci i ljudi koji poste će ih cijeniti. Također će se svidjeti onima koji slijede figuru i vode zdrav način života. Kotleti od mrkve mogu se sigurno uključiti u dječji jelovnik.
Sastojci:
Mrkva - 500 gr.
Griz - 130 gr.
Luk - 1 kom.
Jaje - 1 kom.
Zeleni - 20 gr.
Pšenično brašno - 40 gr.
Biljno ulje - 35 ml
Sol, crni papar, začini - po ukusu
Priprema:
1. Pripremite sve sastojke koji su vam potrebni. Operite i ogulite mrkvu. Ako želite skratiti vrijeme kuhanja kotleta, griz prethodno skuhajte u mlijeku.
2. Mrkva se može grubo naribati ili izrezati na trakice. Prebacite u duboku posudu. Razbijte jaja tamo. Začinite solju, paprom i začinima po ukusu.
3. Sve dobro promiješajte i dodajte nasjeckano bilje. Ljeti možete dodati svježe, a zimi pomažu suhe mješavine ili smrznuti pripravci.
4. Ponovno promiješajte. Ogulite luk, nasjeckajte ga na nasumične komade i pržite na umjerenoj vatri, bez poklopca. Ne zaboravite stati na put. To će trajati otprilike 2-3 minute. Dodajte luk mrkvi.
5. Sve pomiješajte, dodajte griz i prosijano pšenično brašno. Tijekom postupka prosijavanja obogaćuje se kisikom. Tada se ispostavlja da je tijesto homogenije i pahuljasto, nježno i bez grudica.
1. Zamijesite mljevenu mrkvu i pustite da odstoji 10 minuta. Oblikujte pljeskavice. Da biste to učinili, uzmite malo biljne mase, smotajte je u kuglu, poravnajte i uvaljajte u brašno.
6. Formirane praznine stavite u vruću tavu. Da biste smanjili kalorije, možete pržiti u tavi koja se ne lijepi bez ulja, ili kuhati na pari u polagaču ili peći u pećnici.
7. Pržite s obje strane po 3-4 minute na laganoj vatri pod zatvorenim poklopcem.
8. Složite na tanjure, začinite umakom i poslužite.
Umak od grčkog jogurta, bosiljka, mljevenog češnjaka, senfa i začina dobro djeluje s pljeskavicama od mrkve. Od kupljenih - možete kiselo vrhnje, kečap, majonezu, satsebeli ili adjiku.
Dobar tek!
Lajkanje i pretplata na naš kanal je najbolja zahvalnost autorima :)