Pozdrav pošteni ljudi. Danas ću vam pokazati dobro poznato jelo, popularno u mnogim kuhinjama, uzorak doma, "majčine kuhinje". Recepti za kuhanje i suptilnosti za juhu od kupusa - vagon i mala kolica, ali danas će postojati opcija koja mi se sviđa i koja je u upotrebi kod kuće.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Goveđi prsa - 700g
Mrkva - 2
Krumpir - 4
Luk -2
Kiseli kupus - 500g
Lovorov list - 2
Kopar
Sol i papar
Biljno ulje - 6 žlica
Kiselo vrhnje - za posluživanje
Kako kuhati:
Za kuhanje juhe od kupusa od kiselog kupusa pripremite hranu.
Operite meso, stavite u veliku šerpu i prelijte 3 litre hladne vode. Prokuhajte na laganoj vatri i pažljivo uklonite svu pjenu. Nakon vrenja, maknite vatru i kuhajte 1 sat, tako da jedva zakuha.
Izvadite prsa iz juhe. Ako želite, uklonite višak masnoće (ako nemate ljubitelje). Procijedite juhu kroz sito ili gazu.
Meso narežite na kockice ili male prikladne komade. Povratak na juhu.
Ogulite krumpir, isperite i narežite na kockice.
Bacite kriške u juhu i kuhajte nakon vrenja 10 minuta.
Luk narežite na trakice.
Naribajte mrkvu na gruboj ribež ili narežite na tanke trake.
Zagrijte 4 žlice u tavi. ulje i pržite luk i mrkvu, povremeno miješajući, dok ne porumene.
Zagrijte preostalo biljno ulje i pržite kiseli kupus, miješajući 10 minuta, dok ne omekša.
Prepečeno povrće (luk i mrkva) prebacite u juhu. Kuhajte nakon vrenja 5 minuta. Neka vatra bude mala na cijeloj "cesti" tako da samo polako kipi.
Dodajte kupus. A kad zavrije, kuhajte još 5 minuta i maknite s vatre. Bacite lovorov list. U ovom trenutku možete kušati i poravnati solju i paprom.
Prilikom posluživanja dodajte svježi sitno nasjeckani kopar.
Juha od kiselog kupusa može se poslužiti na trpezarijskom stolu.
Dobar tek!
Tehnička pitanja i zamjene
- Meso. Ovdje, kao što je slučaj s mnogim domaćim juhama, svatko pleše od onoga što osobno voli. Glavne zamjene su svinjetina i govedina. U nekim obiteljima mijenjaju piletinu, ali ona mora biti domaća i vrlo ukusna. Inače, skuhala sam juhu od kupusa na domaćem pijetlu i dodala puno pupka i srca. I bilo je divlje ukusno.
- Ponekad u juhu od kupusa stave rajčicu ili pastu od rajčice. Ovo je također regionalno, takav aromatični čips. Isprobala sam juhu od kupusa s domaćim pireom od rajčice - svidjela mi se. Ispalo je zanimljivo i lijepo.
zaključci
Još uvijek je divna stvar doći zimi kući, presvući se, oprati ruke, sjesti za stol i diviti se pažljivo postavljenom stolu, tanjuru vruće juhe od kupusa, iz kojeg izlazi para. A uz nju je slanik, češnjak i kiselo vrhnje s žličicom u sebi. Nije li to sjajno? Nisam pristaša alkoholne zabave, ali ovdje će čaša votke biti vrlo korisna. Tu je bolja juha od kupusa, kao papazjanija, Na drugi dan. A na trećem - postaju još ukusniji.
A kako je običaj kuhati juhu od kupusa kod kuće? Što mijenjate i što stavljate? Bit će mi drago da i sam naučim nešto novo i poboljšam rezultat.
Kuhajte iz zabave i budite zdravi. Vaš grudnjak.
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!