Pileći file vrlo često izlazi suh nakon kuhanja, ali grumenci su glavni primjer činjenice da ovo meso može biti sočno i mekano. Sočnost iznutra očuvana je zbog gustog pohanja, koji se sastoji od tri sloja.
Najpopularnijima se smatraju grumenjići od piletine stvoreni na tradicionalan način. Trebat će vam minimalan i prilično jednostavan set proizvoda. Ovdje je glavno slijediti jasan slijed svih koraka recepta. Nuggets dobiva svoju hrskavu zlatnu koru zahvaljujući zgnječenom prezli, ali za pohanje možete koristiti i žitarice i sir.
Pripremivši ovo jelo kod kuće, možete stvoriti jaku konkurenciju za bilo koju brzu hranu. Glavna stvar je da će sigurno postojati povjerenje u kvalitetu korištenih proizvoda.
Sastojci:
Pileći file - 600 gr.
Jaja - 2 kom.
Pšenično brašno - 40 gr.
Mrvice kruha - 130 gr.
Biljno ulje - 400 ml.
Sol - 1 žličica
Mljevena paprika - 1 žličica
Mljeveni papar - po ukusu
Korak po korak recept:
1. Pripremite hranu koja vam je potrebna.
2. Isprati pileći file pod tekućom vodom, ukloniti vlagu upijajući ubrusom. Obavezno odrežite moguće slojeve masti i uklonite tanki film. Meso narežite na male ravne komade. Nastojte da kriške budu što ujednačenije.
3. Pripremite tri zasebne posude za različite vrste pohanja. U jedno zabiti jaja, dobro ih nasjeckati vilicom, drugo napuniti pšeničnim brašnom, a treće mrvicama.
4. Pospite brašno solju tako da grumenčići ne ispadnu prljavi. Možete mu dodati i neke začine. Mljevena paprika, curry ili kurkuma savršeni su. Prije svega, umočite komad fila u brašno, zarolajte sa svih strana.
5. Prebacite meso u posudu s mješavinom jaja, učinite isto. Da se paniranje ne bi zalijepilo za prste, komade stavljajte različitim rukama: u tekućinu - jednom, u suhe - suprotnom.
6. Na kraju umočite komad piletine u krekere, a piletinu od viška pohanja. Mrvice se mogu kupiti ili pripremiti unaprijed.
7. Učinite isto sa svim komadićima pilećeg filea. Kad je sve meso pohano, stavite lonac s puno ulja na ploču štednjaka. Odaberite uski, ali velikog kapaciteta, tada će se potrošiti manje ulja.
8. Nakon što je moguće zagrijavanja uronite obradke u malim obrocima u ulje da se ravnomjerno kuhaju. Približno vrijeme kuhanja je 2 minute, ali to može varirati ovisno o veličini komada. Spremnost se može odrediti po zlatnosmeđoj kori.
9. Šupljikavom žlicom stavite pileće grumenke na tanjur, prethodno prekriven papirnatom salvetom - uklonit će sav višak ulja.
10. Gotov zalogaj premjestite na pladanj za posluživanje.
Domaće pileće grumenje poslužite s kečapom ili drugim domaćim umakom.
Dobar tek!
Lajk i pretplata na kanal je najbolje hvala za nas :)
Sve naše recepte možete pronaći na web stranici: https://vilkin.pro