Ovo jelo može biti izvrsna opcija za ukusan ručak za cijelu obitelj. Osim toga, juhe od graška dugo utažuju glad i zagrijavaju tijelo, što je vrlo vrijedno u hladnoj sezoni. Tradicionalno se poslužuju s kiselim krastavcima i krutonima.
Juha od graška kuha se u bogatoj mesnoj juhi s dodatkom krumpira i prženog povrća. Kao što vidite, sve je elementarno jednostavno, glavna stvar je želja i set potrebnih sastojaka.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Krumpir - 4 kom.
Mrkva - 1 kom.
Luk lukovica - 1 kom.
Suhi grašak podijeljen - 1 šalica
Sol, crni papar - po ukusu
Lovorov list - 2 kom.
Peršin - 2 grančice
Biljno ulje - 2 žlice
Svinjetina na kosti - 350 g.
Voda - 2,5 litre.
Korak po korak recept:
Za izradu juhe od svinjskog graška pripremite sastojke navedene u receptu.
Temeljito isperite suhi podijeljeni grašak, a zatim potopite nekoliko sati (ili ostavite preko noći) u čistoj, hladnoj vodi. Zatim ocijedite tekućinu, a mahunarke ponovno isperite.
Prebacite grašak u odgovarajuću posudu za kuhanje i dodajte svinjetinu. Za bogatiju juhu najbolje je koristiti koštanu srž.
Sadržaj posude prelijte vodom i pošaljite na štednjak. Pustite da zavrije na jakoj vatri. Čim voda počne ključati, na površini se stvori velika količina pjene, uklonite je žlicom ili posebnom žlicom s prorezima. Kuhajte grašak s mesom na laganoj vatri oko 1 sat, dok ne omekša.
U međuvremenu ogulite i nasjeckajte povrće. Luk narežite na kockice, a mrkvu naribajte sa srednjim stanicama.
Pržite luk s mrkvom na biljnom ulju dok ne porumeni, povremeno miješajući kako ne bi izgorio.
Čim meso i grašak omekšaju, u tavu možete poslati krumpir, prethodno oguljen i izrezan na duge trake.
Nakon 10-15 minuta u juhu dodajte sol i prženo povrće.
Kuhajte još 5 minuta, a zatim u tavu dodajte lovorov list, crni papar i sitno nasjeckani peršin. Što se tiče zelenila, stvar je okusa, koristite onu koja vam se najviše sviđa. Ponovno zakuhajte jelo i maknite s vatre.
Ukusna, izdašna juha od graška sa svinjetinom je spremna. Ulijte ga u porcijske tanjure i poslužite vruće.
Kao dodatak, svježi ili ukiseljeno povrće, i naravno, krutoni od bijelog kruha, po mogućnosti domaće.
Dobar tek! Kuhajte s ljubavlju!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!