Pozdrav pošteni ljudi. Kao raznolikost poznate salate Cezar, predlažem da se podsjetim na verziju pripreme s škampima, budući da ima svoj jedinstveni okus. Svijetla je, svježa i ona aroma preprženih škampa i češnjaka koja me izluđuje ...
Danas ću podijeliti svoj domaći pogled na salatu Cezar od kozica.
Općenito, već ste shvatili što će se sada dogoditi;)
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Svježe pileće jaje - 1kom
Maslinovo ulje - 4 žlice
Limunov sok - 1 žličica
Worcestershire umak - 1 žličica
Škampi - 200g
Cherry rajčica - 200g
Salata Romaine (Romano) - polovica glavice
Mješavina salate - pregršt
Bijeli kruh - 200g
Parmezan - 2 žlice
Češnjak -2 klinčića
Sol i papar - po ukusu
Kako kuhati:
Korak 1 od 16
Pripremati hranu. Škampe i jaje izvadite iz hladnjaka unaprijed, očistite i po potrebi izvadite crijevnu venu. Isperite cijelu salatu pod hladnom vodom i osušite.
Korak 2 od 16
U loncu zakuhajte vodu i smanjite vatru da ne zakipi. Stavite jaje i kuhajte 2 minute. Zatim odmah izvadite i ohladite pod hladnom vodom. A kad se ohladi, odvojite žumanjak (proteini nisu potrebni).
Korak 3 od 16
U zdjeli ili staklenci pomiješajte žumanjak, 2 žlice. maslinovo ulje, limunov sok i Worcestershire umak. To se može učiniti pjenjačom ili vilicom.
Korak 4 od 16
Ili jednostavno možete uliti u malu staklenku, čvrsto zatvoriti poklopac i snažno promućkati.
Korak 5 od 16
Narežite kruh na male kockice, nakon uklanjanja kore. Najviše od svega volim u ove svrhe ciabatta, srećom u pekarama se često može naći. Teksturiran je i čini krutone prozračnim i hrskavim. Baguette također dobro pristaje.
Korak 6 od 16
U oguljene kozice dodajte 1 žlicu. maslac, 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckani. Posolite, popaprite i promiješajte. Staviti na stranu.
Korak 7 od 16
Naribajte parmezan na finoj, "poderanoj" ribežu.
Korak 8 od 16
Zagrijte posljednju 1 žlicu. maslac u tavi i u njemu doslovno minutu zagrijte zgnječeni režanj češnjaka.
Korak 9 od 16
Izvadite češnjak, a umjesto toga ulijte kruh i, povremeno protresući tavu, pržite dok ne postane hrskav, ali tako da sredina ostane blago mekana.
Korak 10 od 16
Trešnju izrežite na 2 ili 4 dijela, ovisno o veličini i osobnim željama.
Korak 11 od 16
Pržite škampe na ulju u kojem su marinirane, doslovno minutu ili dvije sa svake strane.
Korak 12 od 16
Listove salate grubo istrgnite na tanjur i pospite polovicom parmezana.
Korak 13 od 16
Po vrhu haotično razbacite trešnju i škampe. Dopunite strukturu krekerima i prelijte umakom.
Korak 14 od 16
Završite s preostalim parmezanom. Ako slanost sira nije dovoljna, sve možete ujednačiti solju i paprom.
Korak 15 od 16
Domaća Cezar salata sa škampima i krutonima spremna je za posluživanje.
Korak 16 od 16
Dobar tek!
Zaključci: tako svijetla i lagana salata u kasici kasici. Dobar je za sve, od okusa i arome do svježe teksture i boje. Jedina negativna strana je brza „likvidacija“.
Cezara možete diverzificirati škampima s preljevom za salatu s dodatkom slatke gorušice, kapara i inćuna. Ponekad, prema svom raspoloženju, u takvu salatu stavim santu leda - ona je obimna i hrskava. Općenito, eksperimentirajte, ima mjesta za maštu.
I prema tradiciji, predlažem da se pridružite lijepom i kuhate, a zatim ovdje u komentarima ispričajte što ste tamo radili.
To je to za danas. Vaš grudnjak.
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!