Predlažem jednostavan recept za tijesto od mlijeka za pizzu: tradicionalni otvoreni ili zatvoreni - calzone. Što bolje radite u fazi gnječenja, kolač će izaći ukusniji, prozračniji i lakši. Bilo koji nadjev može se kombinirati sa svojim neutralnim okusom. Po želji možete oblikovati i gustu i vrlo tanku podlogu, i s obodom od sira i bez ikakvih ivica. Glavna stvar je dati koloboku dobru udaljenost i značajno povećati veličinu.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte koji potiču vaš apetit.
Posjetite našu web stranicu:https://Vilkin.Pro
Sastojci:
Brašno - 350 g
Mlijeko - 250 ml
Maslinovo ulje - 40 ml
Suhi kvasac - 1 žličica l. s toboganom
Šećer - 0,5 žličice l.
Sol - 0,3 žličice l.
Korak po korak recept:
Korak 1 od 7
Da biste zamijesili mliječno tijesto za ovaj recept, uzmite navedenu hranu. Mjerite ih strogo po težini / volumenu. Zagrijte mlijeko dok malo ne zagrije.
Ako zamijenite maslinovo ulje, zatim rafinirano suncokretovo ili kukuruzno ulje. Ali najbolji rezultat je, naravno, s ekstra djevičanskom / hladno prešanom maslinom. Također je lako zamijeniti mlijeko vodom, posebno tijekom nemasne prehrane.
Ako imate aparat za kruh, kombajn sa zdjelom i nastavcima za miješenje tijesta s kvascem, koristite ga - uz minimalni napor zajamčen je izvrstan rezultat. Za one koji se odluče rješavati zadataka pečenja ručno, savjetujem vam da naporno radite na prostranoj površini kako biste grudicu doveli do plastičnosti, bez suvišnog brašna.
Korak 2 od 7
Prvo kombiniramo suhe sastojke: prosijmo pšenično brašno, ubacimo granulirani šećer, granule kvasca i sol. Savjetujem vam da dodate morsku sol, ali to je stvar ukusa i osobnih preferencija. Promiješajte klizač brašna odozdo prema gore.
Korak 3 od 7
Sljedeće ulijte toplo mlijeko. Postupno, u dva ili tri pristupa. Mijesimo ručno, lopaticom ili agregatom s posebnim spiralnim ili drugim mlaznicama. Zasićujemo brašno vlagom, sakupljamo u velike pahuljice.
Korak 4 od 7
Nakon toga ulijemo biljno ulje i nastavljamo intenzivne pokrete. Unosimo ulje. Ne dodajemo više tekućine.
Korak 5 od 7
Uz to, kiflu širimo na stolnu ploču ili dasku i mijesimo je rukama nekoliko minuta. Smotajte ga loptom.
Korak 6 od 7
Umočite grudu u čistu posudu, prekrijte plastičnom folijom ili ručnikom. Stavili smo na toplo i tiho mjesto bez propuha 40-90 minuta. Naše tijesto za pizzu s kvascem trebalo bi narasti tri do četiri puta.
Korak 7 od 7
Nakon što se pokaže toplinom, pahuljasto tijesto je spremno za daljnji rad. Izvadite iz posude, oblikujte tortu i napunite nadjevom uz obavezno sir - pecite pizzu u vrućoj pećnici 20-25 minuta na 200 stupnjeva.
Uživajte u brizi o pečenju!
Lajkajte i pretplatite se na naše kanal, kao i društvene mreže: U kontaktu s, Instagram, Facebook, Kolege! Nije vam teško - zadovoljni smo :)
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!