U ovom receptu pokazat ću vam kako kuhati ukusna i nevjerojatno nježna svinjska rebra u pećnici. Pripremaju se vrlo jednostavno, međutim, njihova priprema će trajati dugo, ali vjerujte mi, rezultat je vrijedan toga! Preporučam i na kraju kuhanja da ih prelijete BBQ umakom i još malo zapečete. To će vrlo pozitivno utjecati na okus rebara i na njihov izgled. Dobar tek!
Sastojci: svinjska rebarca, BBQ umak, granulirani češnjak, slatka paprika, senf u prahu, šećer, sol
Način kuhanja:
Video recept:
Počinjemo kuhati s rebrima. Potrebno je ukloniti film iz njihove unutrašnjosti. Po mom mišljenju, najlakši način da to učinite je tako da ga zabodete stražnjom stranom žličice. Zatim samo uzmite rub filma i uklonite ga rukama. Zajedno s folijama uklanjamo višak masnoće, ako postoji, na rebrima koja ste kupili. Pripremljena rebra pokvasite papirnatim ručnikom od viška vlage na njihovoj površini i ostavite sa strane.
Sljedeći korak je priprema mješavine začina za rebra. Da biste to učinili, pomiješajte 2 žlice. l. sol, 1 žlica. l. šećera, 1 žlica. l. slatke mljevene paprike, 3 žlice. l. granulirani češnjak, 2 žličice. l. senf u prahu. Sve zajedno izmiješamo.
Mješavinu začina nanesite na rebra i dobro utrljajte sa svih strana. Svaku traku rebarca posebno pakujemo u foliju. Što se tiče količine folije – jedan sloj će biti dovoljan. Šaljemo rebra u pećnicu. Postavite temperaturu kuhanja na 150 stupnjeva.
Nakon 2 sata izvadite rebra iz pećnice i izvadite ih iz folije. Podignite temperaturu pećnice na 250 stupnjeva i ostavite da se zagrije. U to vrijeme na rebra namažite BBQ umak. Naravno, možete ga i sami skuhati, ali ja najčešće koristim dobar, kupljen. Rebra prebacimo na rešetku i vratimo u pećnicu koja se do tada trebala dobro zagrijati. Pustite ih da se peku 10 minuta.
Rebra narežite na komade veličine zalogaja. Preporučam da to radite pažljivo, jer će se meso vrlo lako skidati s kosti. Stavite rebra na tanjur i poslužite uz omiljeni prilog. Dobar tek!