Sjećam se da su moji roditelji kao dijete često kupovali bugarske konzerve u trgovinama. Činilo mi se da s pireom od krumpira nema ništa ukusnije. Još se sjećam okusa kiselih krastavaca. Već dugo tražim recept na internetu i u tisku. Naravno, vrlo je teško ponoviti identičan okus, jer recept proizvođači drže u tajnosti, no ipak sam pronašao vrlo, vrlo sličan. Ako volite konzervirati mnogo različitih vrsta krastavaca, poput mene, isprobajte ovu opciju, možda će vam se i svidjeti.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Krastavci - 700 g
Lovorov list - 3 kom.
Luk - 20 g
Češnjak - 1 klinčić
Papar u zrnu - 5 kom.
Piment - 2 kom.
Karanfil - 1 kom.
Sol - 2 žličice
Šećer - 4 žličice
Ocat 9% - 4 žlice
Voda - 0,5 l
Kako kuhati:
Dakle, danas pripremamo ukiseljene krastavce na bugarskom za zimu. Za to pripremite sve proizvode s popisa.
Operite krastavce pod tekućom vodom kuhinjskom plastičnom četkom, lakše je i brže ukloniti prištiće. Pazite da povrće namočite u čistu, hladnu vodu za piće, tada će biti čvrsto i prhko kad se kuha. Ogulite i operite luk i češnjak.
Na dno čiste sterilizirane staklenke stavite nekoliko listova lovora, češanj češnjaka, klinčiće, piment i grašak, par kriški luka.
Napunite posude čistim krastavcima. Što su manje veličine, očuvanje će biti ukusnije.
Prokuhajte vodu u kotlu. Staklenke krastavaca prelijte kipućom vodom tako da voda istječe kroz vrat, pokrijte poklopcima, ostavite 15 minuta.
Nakon nekog vremena ispustite vodu iz limenki u lonac. Dodajte sol i šećer, otopite kristale. Marinadu zakuhajte, ulijte ocat.
Stavite poklopce na staklenke i stavite ih u toplu vodu u lonac s debelim dnom. Polako prokuhajte i sterilizirajte konzervaciju 10 minuta.
Nakon nekog vremena pažljivo izvadite staklenke iz kipuće vode, brzo zavrnite poklopce ili ih smotajte ključem. Stavite naopako na frotirni ručnik. Zamotajte kovrče i ostavite u ovom položaju dok se potpuno ne ohlade.
Ohlađene staklenke prebacite u smočnicu ili podrum i čuvajte na hladnom mjestu do zime.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!