Staklenka začinjene ukiseljene rajčice s aromom češnjaka dar je za obiteljski ručak ili večeru, kao i idealan međuobrok za sve kisele krastavce i žestoka pića na odmoru.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Rajčica - 600 g
Voda - 250 ml
Šećer - 1 žličica l.
Sol - 0,5 žličice l.
Stolni ocat 9% - 1 žlica l.
Piment - 3 kom.
Ljuti papar u zrnu - 5 kom.
Lovorov list - 1 kom.
Češnjak - 1 kom.
Korak po korak recept:
Da marinirate rajčicu s češnjakom kod kuće, uzmite hranu s popisa. Ova praznina, kao i bilo koji drugi oblici dugotrajnog skladištenja, pretpostavlja sterilnu posudu i nepropusnost. Stoga staklenke i poklopce temeljito operite sodom i deterdžentima, isperite i dodatno pošaljite u parnu kupelj ili u vruću pećnicu.
Što se tiče arome povrća, češnjak je dominantan. Ali ako želite, dodajte svoje omiljeno bilje i začine. No, tradicionalna "metla" za kisele krastavce izrađene od kišobrana kopra, lišća ribiza, trešanja, hrena može se isključiti - kada se kiselje, a ne kiselje, ti su dodaci proizvoljni.
Čistu rajčicu (jaku, zrelu i novu berbu) probodemo čačkalicom sa strane izrasline stabljike. Stavili smo oko 5-10 uboda, ova metoda omogućit će vam da koža ostane netaknuta. Također, planirate sačuvati kožu na rajčicama, stavite ih u staklenke ne preusko, nemojte ramiti.
Rajčicu natovarimo u sterilnu posudu. Odmah bacite češnjak: puno češnjaka. Za jednu limenku od 800 ml trebate barem glavu. Možete sjeći zube.
Do vrha, prelivajući preko broda, napunite staklenku kipućom vodom, stavite na poklopac (još nije začepljen!) I kuhajte na pari 10 minuta.
Vodu iz staklenke rajčice i češnjaka ispuštamo u posudu za kuhanje. Zapalili smo. Dodajte šećer, sol, piment i ljutu papriku, lovorov list. Pustite da zavrije, otopite sol i šećer. Maknite juhu sa štednjaka, pomiješajte s octom.
Ponovno ulijte rajčicu i češnjak - sada s marinadom, dobro zatvorite.
10 minuta okrećemo poklopac, tako da postaje jasno postoji li curenje. Ako zasigurno želite zajamčiti skladištenje za zimu bez fermentacije, dodatno zamotajte krpom koja dugo drži toplinu. Ohladite ga. Zatim prenesite prazno u smočnicu.
Ukiseljena rajčica s češnjakom spremna je za zimu.
Pune kante i dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!