Vrlo je teško postići bujne palačinke, pa u ovom receptu miješamo mlijeko s malom količinom suhog kvasca. Palačinke se ne stvaraju vrlo brzo, jer se prvo pripremi tijesto koje se mora ostaviti da odstoji neko vrijeme. Nakon završnog gnječenja, tijesto se također mora ostaviti samo pola sata. No, vrijeme provedeno u kuhanju se isplati, jer na kraju dobijete nevjerojatno bujne palačinke s mlijekom, mekane i nježne iznutra.
Vilkin. Pro jedinstvena je zajednica kulinarskih profesionalaca. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Brašno - 250 gr.
Mlijeko - 250 ml.
Suhi kvasac - 1 žličica
Jaja - 1 kom.
Šećer - 1 žlica
Sol - prstohvat
Biljno ulje u tijestu - 1 žlica
Biljno ulje za prženje - 60 ml.
Kako kuhati:
Pripremati hranu.
U duboku posudu ulijte toplo mlijeko, dodajte mu šećer i suhi kvasac. Temeljito miješajte nekoliko minuta da se rasute komponente lagano otope u mlijeku.
Zatim dodajte trećinu brašna. Snažno miješajte pjenjačom dok ne postane glatko.
Tijesto kvasca bolje je miješati ručno, bez upotrebe električnih uređaja. Stavite tijesto sa strane na 30 minuta da malo naraste.
U međuvremenu kombinirajte jaje, sol i biljno ulje u zasebnoj posudi. Temeljito promiješajte da biste dobili homogeni sastav.
Nakon nekog vremena ulijte smjesu od jaja u tijesto, promiješajte.
Zatim dodajte preostalo brašno u glavni sastav. Miješajte pjenjačom dok tijesto ne postane glatko i bez grudica.
Odložite ga još 1 sat da stane. Dok to radite, pokrijte ručnikom ili dubokom pločom.
Nakon nekog vremena tijesto će narasti i udvostručiti se. Nakon toga više ga ne trebate miješati.
Zagrijte tavu, ulijte 2 žlice. ulja. Žlicom stavljajte komade tijesta u vruće ulje. Pokrijte posudu poklopcem, postavite vatru na srednju. Nakon otprilike 1,5 minute, palačinke će narasti i povećati se u veličini.
Okrenite ih na drugu stranu, ponovite postupak.
Na taj način popržite sve primjerke. Prije svake palačinke dodajte ulje.
Gotove palačinke obilno pospite šećerom u prahu.
Dobar tek!
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!