Volim takva jela - i prilog i meso kuhaju se zajedno! Osim toga, sve se peče u pećnici, što štedi vrijeme i rad. Odmah dobivamo cjelovit ručak ili večeru za cijelu obitelj. Krumpir će biti nježan, mirisan, natopljen mesnom juhom, a janjetina će biti vrlo sočna i neobično mekana, samo se topi u ustima! Ovo se jelo može poslužiti na svečanom stolu - zasigurno će biti njegov ukras. Recept preporučujem ljubiteljima jednostavnog kuhanja i početnicama domaćicama.
Vilkin. Pro jedinstvena je kulinarska zajednica. Ovdje ćete uvijek pronaći provjerene recepte za svaki ukus.
Sastojci:
Janjetina - 600 g.
Krumpir - 500 g.
Luk luk - 1 kom.
Češnjak - 4 klinčića
Limun - 1 kom.
Maslinovo ulje - 50 ml.
Timijan - 4 grane
Hmeli-suneli - ¼ žličice
Lovorov list - 2 kom.
Mljeveni korijander - ¼ žličice
Sol - 1/3 žličice
Korak po korak recept:
Pripremite sve sastojke. Očistite meso od žila i tetiva, dobro isperite. Savjetujem vam da koristite vratni dio maskare - sadrži trakove masti, što znači da će biti sočan kad završite.
Ne vole svi janjetinu zbog specifičnog mirisa, iako je ovdje vrlo skladna. Ako se odlučite za zamjenu, onda samo govedinu.
Uvijek možete izmijeniti osnovni sastav začina i začina po svom ukusu. Na primjer, zamjena: majčina dušica ružmarinom, hmelj-suneli piskavicom itd. Ali ipak su, po mom mišljenju, ovdje savršeno usklađeni.
Prikladno je rafinirano ulje bez mirisa.
Ogulite krumpir. Nasjeckajte gomolje na srednje kockice, krugove ili slamke.
Meso osušite papirnatim ručnicima i nasjeckajte na željene dijelove veličine.
Pomiješajte začine u mužaru ili rukama - međusobno bi se trebali "sprijateljiti". Limun narežite na krugove.
Kombinirajte sve sastojke u dubokoj posudi ili loncu. Zgnječite malo da se sok izdvaja od agruma - neutralizirat će višak masnoće.
Vrijeme je za dodavanje ulja i začina / začinskog bilja. Preporučujem dodavanje soli gotovom jelu, jer ono izvlači vodu, a gotovo meso može ispasti suho. Ostavite da odstoji 15 minuta.
Podmažite posudu otpornu na pećnicu s malom količinom masti, napunite kiselim hranom.
Čvrsto zamotajte folijom kako bi se sve moglo dobro dinstati. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, postavite posudu i kuhajte jelo 1 sat. Zatim ga otvorite i dovedite u smeđu boju oko 15 minuta.
Pečenu janjetinu možete poslužiti s krumpirom.
Dobar tek!
Ako kuhate u velikoj zdjeli, poslužite izravno u njoj. Također je sasvim moguće organizirati porcionirano posluživanje - u ovom slučaju jelo pecite u malim keramičkim limenkama ili u loncima.
Svježe povrće i razne vrste zelenila idealne su za janjetinu i krumpir.
Ako vam se sviđa recept, svidite mu se (autor će biti vrlo zadovoljan!) I spremite ga na društvenim mrežama.
Svi recepti naših autora mogu se naći na web stranici: https://vilkin.pro
Dođite posjetiti, pročitati, komentirati, kuhati i podijeliti svoje rezultate!
Sva kulinarska inspiracija :)
Tvoj prijatelj i pomagač, Vilkin!