Ovo jelo od luka probao sam prije nekoliko godina sa svojim prijateljem. I ono što me iznenadilo kad sam saznao da se ovo jelo sastoji od velike količine luka. To se uopće nije osjećalo... I od tada redovito kuham ovaj kavijar od luka. Ispada vrlo ukusno i proračunski. Siguran sam da će vam se i ovaj kavijar svidjeti! To nije nimalo gore od kavijara od tikvica.
Za ljubitelje video zapisa pripremio sam kratki recept za kavijar od luka, pogledajte.
Korak po korak recept s fotografijom kako kuham kavijar od luka.
Imam 3 velika luka teška 450 grama.
Prvo ću sitno nasjeckati luk.
Naribana mrkva.
Zagrijavam tavu s tri žlice biljnog ulja.
Luk kuham na laganoj vatri dok ne postane proziran oko 5 minuta. Ne zaboravite promiješati da ne zagori.
Dodam mrkvu, promiješam i nastavim kuhati još nekoliko minuta.
U međuvremenu ogulim jabuku. Preporučujem uzimanje slatko-kisele jabuke.
Trljam ga na ribežu.
Prelijte jabuku žličicom limunovog soka i promiješajte. Tako neće potamniti.
Jabuku dodam luku i mrkvi.
Dodati ću i začine - lovorov list, piment, klinčiće i crnu mljevenu papriku. Sol po ukusu.
U tavu ulijem 300 ml. čista hladna voda.
Kavijar trupa na malo nižoj od srednje jake vatre bez poklopca dok tekućina ne ispari. Ne zaboravite povremeno promiješati.
Nakon 25 minuta tekućina je isparila.
Sada preporučam da probate, ako je povrće mekano, onda ga isključite. Ako vam se luk i mrkva ne čine dovoljno mekanima, dodajte još 50 ml. vode i nastavite pirjati dok tekućina ne ispari.
Moje povrće je mekano, isključim vatru i izvadim lovorov list, piment i klinčiće. Već su dali svoju aromu našem jelu.
U kavijar dodajte nasjeckani režanj češnjaka i promiješajte.
Stavim kavijar u lonac i samelim ga uranjanjem.
Čekam dok se ne ohladi i možete jesti!
Kavijar od luka izgleda vrlo apetitno. Volim je! Ukusno, povoljno, što još trebate?! Dobar tek!
Takav se kavijar može koristiti kao prilog mesu, ribi ili jednostavno namazati na kruhu.
Radujem se vašim povratnim informacijama u komentarima :)
Dragi čitatelji, molim vas, ocijenite recept lajkom, podijelite s prijateljima - ovo je za mene najbolja nagrada i poticaj da napišem još više članaka.
Ne zaboravipretplatite se na moj kanal.Hvala ti što si sa mnom. Vidimo se uskoro!
Za pripremu kavijara trebao sam:
- 450 gr. luk.
- 150 gr. mrkva.
- 150 gr. jabuke (1 kom).
- 300-350 ml. hladna voda.
- 5 piment graška.
- 2 lista lovora.
- 2 karanfila.
- Sol, crni papar - po ukusu.
- 3 žlice biljno ulje.
Preporučujem da pogledate i ove moje recepte: ukusni grah // ukusan prilog od običnog krumpira i cikle // brzi doručak u tavi