Pancho - legendarni kolač tvrtka Fili Baker.
Njegov recept smatra povjerljivima i ponoviti ga kod kuće navodno nemoguće. Ali ovaj recept je vrlo sličan originalu.
Recept torta „Pancho” sa ananasom i orasima
Za tijesto:
jaje - 6 kom.
brašno - 200 g
Kakao u prahu - 4 žlice. žlice
šećer - 250 g
prašak za pecivo - 1 h. žlica. krema
Kiselo vrhnje 20% - 800g (to mi je više)
šećer u prahu za punjenje
konzervirana ananasa - 1 posuda
oraha - 1 šalica. glazura
Mliječna čokolada - 50 g
Priprema:
Jaja sobna temperatura, Split u duboku zdjelu. Bućkalo mikser za povećanje volumena i dobiti pjenasta pjena (to će se najmanje 5 minuta). Zatim dodajte šećer. Nastavljajući rad sa mikserom, postižemo raspad zrnaca šećera u masu od jaja.
Dodajte brašno (prikazan), prašak za pecivo. Podijeliti tijesto na pola. U jednu polovicu dodati kakao. Nježno mijesiti pokreti žlica odozdo prema gore.
Okrugli Split kalup promjera od 22 do 24 cm masnoću u mali komadić maslaca. Izlije tijesto u pripremljene za prženje, 2 peći biskvit, na temperaturi od 180 stupnjeva oko 15-30 minuta (ovisno o pećnici). Spremnost da provjerite čačkalicom.
Gotovi kolači izaći iz oblika, odvajajući ih nožem od zidova, ohladi. Čokolada kolač rezati na pola po dužini, ostavljajući dno dna 1,5-2 cm.
Angel hrane torta, a ostatak od čokolade izrezati u male kocke 2-3 cm.
Torta - baza mast s kiselim vrhnjem. Posuti orašastog i sjeckani ananasa.
Tada počinju sastavljanja torte stavite sloj biskvit kriške, četka s vrhnjem, pospite orasima i ananasa.
Ponavljaj do kraja biskvit torta i vrhnja. Kolač je trebao biti u obliku kupole.
Nakon što su svi slojevi složen, preostali razmaz vrhnje. Dajte kolač upije za 5-6 sata. Bolji noću.
Rastopiti čokoladu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici.
Izmaglica na tortu.
Dobar tek!
Mnogo zanimljivih stvari, ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!