Juicy meso za ovaj recept može se pripremiti u svega 20 minuta.
Recept Teletina kotleta sa senfom umak i rajčica
sastojci:
Teleći odresci - 4 komada
rajčice - 200 g
Crveni luk - 1 glavica
Suho bijelog vina - 200 ml
Krema 25% CI - 50 ml
Dijon senf - 2 žlice
Peršin - 20 g
Estragon lišće - 20 g
Maslac - 50 g
Sol - na okus
Mljeveni crni papar - za okus
Priprema:
1. Kotleti prije kuhanja najbolje je da se bori protiv ravnu stranu sjekiricom ili oklagija na svitak, stavljajući medaljoni između dvije ploče od folije.
2. Pirjajte sitno nasjeckani luk na maslacu (25 g) - sve dok je mekana, dodajte bijelo vino i kuhati na visoke topline sve dok vino ne ispari na pola.
Dodajte vrhnje, smanjiti toplinu i umutiti whisking umak, pirjati oko minutu. Izvadite umak od vrućine.
3. Teleći medaljoni sol, papar i pržena na maslacu (25 g) s dvije strane. Tri minute na jednoj strani i pol ili dva - s druge strane. To jest, ako vaše kotleta debljinu od otprilike pet do sedam milimetara.
4. Stavi spremni medaljoni na toplom mjestu, pakiran u foliju.
5. A ostaci umakom od mesa u tavi, gdje su medaljoni sa žara, sipati vino i vrhnje umak, dodajte senf, sol i papar, umutiti i pirjati dvije minute, a zatim dodajte rajčice i začine i pirjati još minutu ili dvije.
Izmaglica ove medaljoni umak prije posluživanja.
Dobar tek!
Mnogo zanimljivih stvari, ne samo o hrani >>>OVDJE
Hvala na Huskies ičlanstvo!
Sve najbolje!