Ukusne kiflice od svježeg sira za čaj s kojima se ne trebate dugo petljati. Uvijek nježna. Radim kovrče bez kapi ulja i kvasca.
I djeca i odrasli s velikim užitkom jedu ove uvojke od skute!
Uvijek kuham dvostruku porciju, ako vam treba malo, onda sve proizvode smanjite u 2 puta. Nakon što probate ove lepinje sa svježim sirom, ispeći ćete i dvostruku porciju, siguran sam u to.
Za kuhanje trebat će vam:
Svježi sir - 550 gr.
Brašno - 300 gr.
Pileći žumanjci - 6 kom.
Šećer - 2-4 žlice. l. (ukus).
Prašak za pecivo - 1 vrećica.
Grožđice, vanilin, cimet - po želji.
Korak po korak recept za kuhanje (video i fotografija):
Moj kratki video za izradu lepinja:
1. Četvrtinu skute premjestimo u zasebnu posudu - to je oko 140 gr. Ovaj svježi sir ući će u nadjev za lepinje.
2. Preostali svježi sir premjestite u duboku posudu i dodajte žumanjke, 1 žlica. šećer, vanilija (cimet) - pomiješajte mikserom.
3. Brašnu dodajte prašak za pecivo i brašno u dijelovima odmah prosijte u skutu. Zamijesimo tijesto. Kad vam postane teško zamijesiti tijesto žlicom, počnite mijesiti rukama.
Savjet: ne trebate tijesto čekićem udarati brašnom, trebalo bi biti mekano i malo se zalijepiti za ruke.
4. Tijesto prenosimo u plastičnu vrećicu i šaljemo ga u zamrzivač na 15-20 minuta.
5. Premjestite tijesto na dobro pobrašnjenu površinu pa i njega pospite brašnom. Podijelite tijesto na 2 jednaka dijela.
Savjet: jedan dio tijesta stavite u vrećicu da ne navija.
6. Tijesto razvaljajte u tanki sloj debljine 5 mm. Na polovinu tijesta stavimo svježi sir, koji smo ranije izdvojili (uzmemo pola, jer imamo više tijesta). Po želji pospite grožđicama.
Savjet: bolje je grožđice preliti kipućom vodom 10 minuta.
Posuti svježi sir šećerom - prema vašem ukusu. Imao sam 1 žličicu.
7. Pokrijte svježi sir drugom praznom polovicom tijesta, pritisnite rukama i malo ga razvaljajte valjkom.
Zamotamo u rolu, počevši od šireg ruba. Rubove stisnemo tako da se rola ne razdvaja. Položimo valjak šavom prema dolje. Izrežite nožem na komade od 1 cm.
8. Pokrijte pleh papirom za pečenje i stavite kovrče, prvo uvaljajte dno kiflice u brašno.
9. Zagrijte pećnice na 180 stupnjeva i kuhajte lepinje 20-25 minuta dok ne porumene.
Uživajte u čaju! Ako vam se svidio recept, ne zaboravite ga lajkati i napišite komentar, hvala!