Uzeti na znanje o ovoj prekrasnoj recept za ukusnu svinjetine u umaku od naranče. On je tako dobro, ukusno i lijepo, da je 100% će biti vaš omiljeni na bilo koji obiteljski obrok.
sastojci:
1,5 kg svinjske slabina na kost
sol
papar
Za umak:
2 naranče
2 žlice. l. umak od soje
1 žlice. l. tekući med
1 zub. češnjak
sol
crni papar u prahu
Priprema:
1. Svinjski pranje butine pod tekućom vodom i osušite papirnatim ručnicima.
2. Narančasta oprati očistiti češnjak.
3. U tavi iscijediti sok od naranče. Ulijte sok u ocat, umak od soje, tekućeg meda.
4. Dodajte sok sitno nasjeckani češanj češnjaka, soli na okus, duhovit i crnog papra.
5. Stavite lonac na vatru, dovesti do kuhati, smanjiti toplinu i ukuhati umak na pola. On bi trebao biti umjereno debela i vrlo aromatičan.
6. Pripremljeni svinjetine suhe maramice, još jednom, ona mora biti sasvim suha.
7. Zagrijte suho lijevanog željeza tava ili drugim teškim dnom.
8. Stavite u tavi i pržena svinjetina na sve strane na jakoj vatri, uključujući i krajnjih ploha. Tako meso sokovi su zatvoreni u komadu svinjetine i na kraju dobiti vrlo sočan.
9. Prijenos ombolo u posudu za pečenje, posuti sa svih strana velike morske soli i svježe mljeveni crni papar.
10. Sa silikonskim kistom velikodušno podmazati svinjetina s umakom od naranče.
11. Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
12. Stavite obrazac u vrućoj pećnici i pecite 1 sat.
13. Zatim smanjiti temperaturu na 180 stupnjeva, dobiti meso i natrljajte prsa umak opet. Pecite još 20 minuta.
14. Smanjiti temperaturu na 170 stupnjeva, umak četkom i ponoviti istu stvar 3 puta više smanjuje toplinu.
Meso u pećnici treba biti točno 100 minuta.
Dobar tek!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna moj RSS feed i staviti se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!