Ukusna, izdašna večera za cijelu obitelj. Ljeti ga često kuham, jer ima puno tikvica. Mljeveno meso trebat će samo 300 gr. Ali jelo će se pokazati vrlo zadovoljavajućim zbog drugih sastojaka. Probaj.
Pripremio sam kratki video recept za kuhanje tikvica i mljevenog mesa:
Korak po korak recept za tepsiju sa fotografijom:
Trljam tikvice na srednje ribežu. Imam mlade tikvice, pa se neću guliti s kože i vaditi sjemenke.
Tikvicama dodajem zobene pahuljice (imam dugo vremena kuhanja), nasjeckani češnjak, crni papar, sol. Možete dati još malo začina.
Sve dobro promiješajte i ostavite 25 minuta. Za to vrijeme pahuljice će upiti sav sok koji će se ispuštati iz tikvica.
Svježi sir stavljam u duboku posudu i usitnim ga miješalicom (moj svježi sir je zrnast). Ovo nije obavezno, ali bit će nježnije.
U skutu dodam tri jaja i promiješam.
Sitno nasjeckajte peršin i dodajte masi skute, promiješajte.
Masi od tikvica dodam svježi sir i promiješam.
Sad dodam 300 grama mljevenog mesa i opet izmiješam.
Savjet: ako se čini da se pokazalo da je vodenast, možete dodati 1 žlicu. škrob.
Podmažite kalup uljem i ravnomjerno rasporedite tijesto. Moj oblik je promjera 26 centimetara. Pospite sirom odozgo.
Oblik sam stavila u pećnicu zagrijanu na 200 stupnjeva na 35-40 minuta.
Tepsija je gotova, pustim je da se malo ohladi, tada se svi sokovi upije i tepsija će se lako rezati, dobar tek!
📝 Proizvodi:
- Tikvice - 400 gr.
- Mljeveno meso - 300 gr.
- Svježi sir - 250 gr.
- Jaja - 3 kom.
- Zobene pahuljice - 120 gr. (dugo kuhanje).
- Češnjak - 2 klinčića.
- Sir - 50 gr.
- Peršin je gomila.
- Sol i papar po ukusu.
- Škrob - 1 žlica (ako je tijesto prerijetko).