ljubav krumpir? Palačinka? Ako se ne možete odreći jednog dijela ružičast, hrskava Palačinke od krumpira, ja ću s vama podijeliti pet tajne pripreme. Pročitajte više.
Što je... palačinke?
Ukusna Palačinke od krumpira ili palačinke s zlatnom hrskavom korom, smatra Bjeloruski nacionalni jelo, ali prvo su ovladali kuhanje gurmanski Nijemci.
Palačinke kao u mnogim zemljama, samo da bi ih nazvati drugačije.
Ukrajinci pripremaju palačinke, tertyuhi i kremzliki.
Poljaci pržene plyatski Česi - bramboraki iu različitim regijama Ruski palačinke poznat kao kakorki, teruntsy i doriki.
kuhanje palačinke krumpira tehnologija je jednostavan - slomiti krumpir pomiješana s jajima, brašno, luk, češnjak i začina, a zatim pržene u ulju kao fritule.
Sočne, ukusne palačinke kao odrasle i djecu, te pripremiti ovo jelo je jednostavno, brzo i ugodno.
Prva tajna: dobar krumpir
Za palačinke nisu pogodni krumpir, jer to nije vrlo škroba i krumpira palačinke su raspolztis ili spali na.
U tom slučaju, se vezujuće sredstvo dodaje škrob ili jaja koja su ponekad zamijenjena tučeno bjelanjka.
1 kg krumpir dovoljno 2 jaja ili 1-2 žlice. l. škrob.
Usput, neki kuhari vjeruju da su jaja napraviti palačinke pregusta, tako da sve ovisi o ukusima i preferencijama.
Dakle, oguljeni krumpir gumiran na novčanom kaznom ili grubo većoj ili samljeti u hrani procesor, miješalica, mljevenje mesa.
Tajni savjet:
Utrljajte 2/3 krumpira na grubo većih, a preostale krumpir u prosjeku.
Tako su čipsa nakon miješanja je najbolje zadržati oblik „palačinke”.
To nije slučajno Palačinke od krumpira nazivaju Turunen - od riječi „trljati” ili ukrajinski stil - „suza”.
Druga tajna: da prevlada sve nepotrebno
Dobri palačinke - palačinke suha. Nakon trljanja i temeljito miješanje krumpira čip, treba ga dobro iscijediti sok.
Tajni savjet: uzeti dvije zdjele, jedan ste od krumpira drugi - je prazna. I čiste ruke uzeti na malo čipsa i iscijediti sok do suha u praznu zdjelu.
Tek nakon što su svi krumpir pritisne - dodajte sol i jaja.
Onda opet promiješati. Sok će biti mnogo više, ali to nije iscrpljen.
Treća tajna: manje brašna, ali je bolje bez njega
Da budem iskren, u mojim palačinke samo krumpir, sol i jaje.
Ne koristim brašno. No, zbog različitih vrsta krumpira u nekim receptima je to apsolutno neophodno.
Tajni savjet: brašno kvari okus palačinki i oni postaju gume.
Koristite malo krumpirovog škroba za „spojka” krumpira čip ili naprezanje soka od krumpira nakon trljanje na dnu posude, on (škrob) će biti bijela i ružičasta.
To je to, i vratiti se natrag u krumpira smjesu.
Četvrti tajnih začina
Jedan od suptilnosti kuhanje klasični Palačinke od krumpira - začine i začina. Ili radije nedostatak istih.
Mnogi će sada ponovno slanje na temu: što je s pramca; češnjak; paprika; zelje, itd
To je stvar ukusa.
U klasičnom receptu, ponavljam, samo tri namirnice: krumpir, jaje i malo soli.
Peta tajna: ispravan prženje
Naravno, neke palačinke pečene ili kuhane u dvokrevetnoj kotao. Vjerojatno ukusna, ali to nije palačinke. Ove palačinke - pržena.
Tajni savjet: pržiti palačinke koje su vam potrebne na toplom tavi s puno dobrog biljnog ulja.
Da, loše i hrabar. No, ne radi se o dijeti, zar ne?
Palačinke to važno? Tako je, svijetle hrskav kora.
Pržite 3-4 minute sa svake strane, ako je potrebno, možete ponovno okrenuti i „dorumyanit” palačinke na željeno stanje.
Palačinke - univerzalni home-kuhani obrok. Ovo jelo je neovisna ili divan prilog uz meso, perad, pa čak i ribe.
Oni uvijek ispasti ukusna i recept je jednostavan i minimalistički. To čak može naučiti želja ljubavnicu.
Ružičast i hrskava palačinke, tope se u ustima, ponekad nestaju s ploče prije obitelj će okupiti oko stola.
A za svaki kućanica je najbolje priznanje svojih kulinarskih sposobnosti!
Sretno vam!
Kao što je ovaj?
molimPRETPLATITEna mom kanalu i stavi se sviđa!
Ti nije teško, ali ja sam sretna :)))
Hvala vam za čitanje do kraja!