Pozdrav svim čitateljima mog Culinary Mix kanala.
Tko od nas ne voli kolačiće, pa čak ni uz čaj ili kavu? Mislim da takvih ljudi neće biti, zar ne?! A ako s domaćim kolačićima, mmm ...
Moj muž voli ovaj kolačić i traži da ga kuham gotovo svaki dan... Ne prepoznaje kolačiće iz trgovine, previše su klonuti i ogromnog su sastava ...
Ovi domaći kolačići izgledaju vrlo štedljivo. Maslac od maslaca samo kapljica, malo kefira (možete i onaj koji dugo košta). Kolačići se po želji mogu posuti sjemenkama, raznim orašastim plodovima, makom, sjemenkama sezama, samo šećerom, cimetom, kakaom i još mnogo toga. To imam kod kuće i koristim. I uopće ne možete ništa posipati. Ogroman plus ovog kolačića je taj što se može kuhati bez šećera (nitko ne može), dodajući malo grožđica, suhih šljiva, datulja ili suhih marelica, ispada slatko. Usput, time se bavim.
Za ljubitelje video zapisa pripremio sam kratki video recept, pogledajte:
Korak po korak recept za izradu ukusnih domaćih kolačića.
Kefir ulijte u duboku posudu (prikladan je bilo koji sadržaj masti), dodajte ¼ žličice sode bikarbone i promiješajte. Kefir će ugasiti sodu i dobiti zračnu kapu.
Dodam jaje. Imam malo jaje, teško 40 grama. Ako imate veliko jaje, izlomite ga u zaseban tanjur, pomiješajte vilicom i dodajte potrebnu količinu u kefir.
Dodam prstohvat soli i otopljeni maslac. Ulja samo 25 gr. - To je dovoljno. Sve ću promiješati pjenjačom.
Prosijte brašno, prvo dodajte polovicu brašna i zamijesite tijesto, postupno dodavajući preostalo brašno.
Kako je postalo teško miješati tijesto žlicom, počinjem mijesiti rukama. Trebalo mi je 200 grama brašna. Tijesto se ne smije lijepiti za ruke.
Dodam grožđice. Bolje ga je unaprijed preliti kipućom vodom za 10 minuta, a zatim osušiti papirnatim ručnikom. Umjesto grožđica možete uzeti suhe šljive ili suhe marelice (sitno nasjeckane). Ili uopće ne možete koristiti suho voće, već uzmite jednu ili dvije žlice šećera.
Umiješam grožđice u tijesto.
Izrađujem turnir od tijesta i režem na 10 jednakih dijelova. To radim nožem za pizzu. Vrlo ugodno.
Uzmem komad tijesta, napravim od njega flagelum i pritisnem ga rukama. Nije potrebno to raditi suptilno. To su kolačići. Možete napraviti bilo koji obrazac.
Jednom stranom "umočim" kolačiće u orašaste plodove, sjemenke, sjemenke sezama, mak, kokosove pahuljice, šećer ili posipam cimetom, kakaom. Što voliš.
Stavila sam kolačiće na lim za pečenje. Lim za pečenje ne podmazujem ničim, u kolačićima imamo maslaca - dosta je.
Kolačiće kuham u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva oko 20 minuta.
Ugodan čaj! Inače, ovi se kolačići mogu staviti i u školu za djecu kao međuobrok. Kolačići, pa, vrlo ukusni i aromatični. Naš najdraži. Možete vidjeti kako kolačići izgledaju iznutra u mom videozapisu iznad.
Dragi čitatelji, podijelite recepte za svoje omiljene kolačiće, i ja ću ih pokušati skuhati. Hvala vam!
Dragi čitatelji, ocijenite recept lajkovima, ponovo objavite i ne zaboravitepretplatite se na moj kanal.
Hvala ti što si sa mnom. Vidimo se uskoro!
Za izradu kolačića trebalo mi je: 200 gr. pšenično brašno
- 80 ml. kefir.
- 1 malo jaje - 40 gr.
- 25 gr. maslac
- ¼ žličica sode bikarbone.
- Prstohvat soli.
- 40 gr. grožđice (može se zamijeniti s 1-2 žlice šećera ili drugim suhim voćem).
Izbor preljeva: sjemenke, orašasti plodovi, mak, sjemenke sezama, šećer, cimet, kakao ili ništa.
Preporučujem pogledati ove moje recepte:
Cjeloviti somun s džepom
Rolat s omletom od omleta
Piletina u pećnici: davno napušteni drugi recepti
Čudesni doručak za 5 minuta
Neobična redovita salata od cikle