Danas ću vam pokazati kako se od banalnih pilećih prsa može "pretvoriti" u prekrasno mesno jelo. Ispostavilo se da je dojka vrlo sočna, ukusna, aromatična i lijepa prezentacija. Ovo će biti neobičan recept za izradu dojki. Mislim da će vam se jako svidjeti! Inače, uskoro 23. veljače i 8. ožujka. Možda ću za ove praznike skuhati ovo jelo od pilećih prsa.
Kako kuhati ukusna pileća prsa: korak po korak recept s fotografijom.
Pileća prsa moraju se prati i osušiti ručnikom.
Rezala sam rezove tako da su pileća prsa ujednačena. Male "datoteke" bit će nam korisne malo kasnije.
Sada u svakoj pilećoj dojci morate napraviti "džep" duž cijele duljine.
Uzmem dojku i nožem pažljivo napravim rez po cijeloj dužini. Zatim nožem zarežem do jednog ruba dojke, okrenem nož i napravim rez na drugom rubu. Nadam se da je to jasno objasnila.
Zatim u ovu rupu trebate staviti žlicu i žlicom proširiti "džep", što je veći, možete dodati više punjenja.
Evo kako bi to trebalo izgledati:
Dojke je potrebno ukiseliti. Balzamični ocat dodam na vrh prsa, a u "džep" ulijem i malo umaka, ako ne.
Pokrijte meso prozirnom folijom i ostavite da se marinira 30 minuta.
U međuvremenu ću početi pripremati nadjev.
Stavim "mali file" u posudu blendera, dodam 2-3 žličice umaka od sira ili vrhnja. Ako nema dostupnog umaka, krema će poslužiti. Mljevenje.
Rezultirajuće mljeveno meso premještam u duboki tanjur.
Nasjeckajte orahe i dodajte mljevenom mesu. Mljevenje oraha vrlo je jednostavno. Stavljam orašaste plodove u vrećicu i valjkom ga prevrnem. Svi.
Suhe šljive smo močili u kipućoj vodi 15 minuta da postanu mekane. Nasjeckajte ga sitno i dodajte mljevenom mesu.
Trebat će još polovica jabuke (očistiti je od kore i sjemenki). Bolje je uzeti jabuku slatko-kiselu.
Jabuku narežem na male kvadrate i dodam mljevenom mesu. Narezanu jabuku preporučam poprskati limunovim sokom da ne potamni.
Mljeveno meso još treba posoliti i popapriti po ukusu. Sve izmiješam, ovo će biti nadjev za pileća prsa.
Stavim nadjev u usku vrećicu (uzmem vrećicu za zamrzavanje), odrežem kut i dobijem takvu slastičarsku vrećicu.
Počinjem dojke prilično čvrsto. Ovo mi je vrlo zgodno.
Grudi su se odmah povećale u volumenu.
Dojke pržite na tavi zagrijanoj s maslacem dok ne porumene na jakoj vatri.
Prebacite meso u posudu za pečenje. U tavu ulijte ulje, dodajte još vode.
Također preporučam dodati krišku maslaca i malo suhih jabuka. Jabuke će grudima dati sjajnu aromu i okus.
Kuham u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva 30 minuta.
Grudi su spremne! Aroma je nevjerojatna. Možete ga poslužiti kao vruće jelo, ili možete pričekati dok se grudi ne ohlade i poslati ih na pola sata u hladnjak. Napravit će izvrsno predjelo za meso. Prerežem dojku i poslužim. Izgleda vrlo impresivno. Evo izlazi rolat od piletine.
Dobar tek!
Čekam vaše komentare, povratne informacije i prijedloge o jelu u komentarima!
Prijatelji, ako vam se svidio recept, podijelite ga s prijateljima, lajkajte - ovo je najbolja nagrada za mene!
Ne zaboravipretplatite se na moj kanal.Čeka vas mnogo zanimljivih, brzih i povoljnih recepata.
Za kuhanje trebali su mi ovi proizvodi:
- 3 pileća prsa - 800 gr.
- 50 gr. suhe šljive.
- 30 gr. orasi.
- 100 g jabuke.
- 2-3 sata l. umak od sira ili vrhnja (može se zamijeniti vrhnjem).
- 100 g voda.
- 2 žlice balzamični ocat (može se zamijeniti umakom od soje).
- 10 gr. maslac.
- papar i sol po ukusu.
- 15 gr. suhe jabuke.
Evo još nekoliko recepata za meso: pileće noge u pećnici "skuta ispod bunde" // kako kuhati piletinu u pećnici sočno i nježno