Takav kopar dodati će "polet" bilo kojem jelu. Jako volim zelje i ima ga ogromna količina u vrtu, uvijek uberem kopar i luk za zimu. Ništa mi ne nedostaje. Ova metoda mi se jako svidjela, ispada stvarno ukusna. Ovo nije smrzavanje ili sušenje.
Kopar prvo treba oprati i osušiti. Kopar obično stavim na ručnik i na prozorsku dasku (prema suncu), pa se vrlo brzo suši.
Odrezao sam stabljike, neće nam trebati.
Kopar nasjeckam ne sitno i stavim u posudu.
Nasjeckajte češnjak i dodajte začinskom bilju.
Po ukusu dodam korijander, mješavinu paprike.
Dodati ću jednu i pol žlicu soli. Sol treba uzimati ne jodiranu.
Sve prekidam potapajućim blenderom. (možete koristiti i uobičajenu). Ispada homogena masa zelene boje.
Dodam umak od soje (ovo nije obavezno), ali jako mi se sviđa s njim, okus je zanimljiviji.
Ove začine čuvam u staklenkama za dječju hranu. Staklenka i poklopac moraju biti čisti i suhi.
Čuvati u hladnjaku. Na sigurnom ga čuvam 6 mjeseci. Začin je ukusan i dobro se slaže s mnogim jelima. Tako obično berem kopar za zimu krajem kolovoza. (Imam ga iz svog vrta).
A evo i kratkog video recepta, pogledajte kako izgleda ova začina:
Kako vam se sviđa ovaj način spremanja kopra? Čekam vas u komentarima.
Recept:
Velika hrpa kopra - 150 grama.
Sol - 1,5 žlica l.
Umak od soje - 1 žlica l. (nije obavezno).
Mješavina paprike, korijandera - po ukusu.
Češnjak - 5 klinčića.
I evo još 5 načina za zamrzavanje zelja za zimu. Slušajte, možda niste znali nijednu: