Majoneza se može pripremiti bez miksera ili ručnog blendera. Ovdje je dovoljna samo redovita pjenjača. To je, naravno, ne tako brzo, ali ništa manje ukusno. Pokušajte - uvijek uspije. Prestat ćete kupovati majonezu u trgovini))
Skuhat ću malo. Ovdje mi treba samo žumanjak. Odvojite od proteina i stavite u posudu. Preporučljivo je da zdjela ima okruglo dno - ovo je prikladnije. Uzeo sam veliku zdjelu kako biste mogli vidjeti što se događa))
Kako radim ovu majonezu, pogledajte video ispod u 06:39. Ali u videu postoje još 4 recepta za majonezu + Pokazujem vam kako popraviti situaciju kada majoneza nije uspjela i ostala je tekuća. Gledajte - zanimljivo je)) Bila bih vam zahvalna na povratnim informacijama o svim receptima.
Ali ako ne želite gledati video, pročitajte ga :)
Stavim žumanjak u posudu i počnem tući. Možete odmah dodati sol. Kad se žumanjak malo zgusne i postane svjetliji, počnem dodavati ulje. U početku, samo malo, umutite. Otprilike žličica, ne više. Onda još malo. Opet umutiti.
Kad se majoneza dobro zgusnula, dodam šećer, sol, senf i limunov sok (ili ocat). Navest ću količinu, ali je ipak bolje prilagoditi ukusu. Ako volite više slano - dodajte sol ili ćete možda htjeti dodati još octa.
Istucite do željene debljine, nastavljajući dodavati ulje. Od ove količine sastojaka obično dobijem oko 4 žlice. s toboganom majoneze. Takvu majonezu ne možete dugo čuvati, naravno. Čuvam ne više od 3 dana. Ali ako iznenada "leži uokolo" - možete ga dodati pecivu.
Evo tako guste majoneze (čak i žlica vrijedi). Pokušajte kuhati. Ali, naravno, ako imate mikser ili ručni blender - pogledajte video i kuhajte majonezu puno brže - za jednu ili dvije minute))
Sastojci:
• Žumanjak - 1 kom.
• Sol - prstohvat
• Šećer - 1/3 žličice.
• Limunov sok (ili ocat) - 2/3 žličice.
• Senf - 1/4 žličice.
• Biljno ulje (rafinirano) - do željene debljine
Pretplatite se na moj kanal. Pred nama je još puno zanimljivosti! I hvala na slično!