Ako i vi poput mene u svojoj obitelji imate "uznemirene" ljude koji ne vole kriške luka i mrkve u juhama i drugim jelima, ovaj je recept za vas)) Skuša s pireom od cvjetače i mrkve.
Jako volim ovu kombinaciju okusa - slanog i začinjeno-slatkog. Ako ste kuhali riba u pergamentu po mom receptu već znate koliko je uspješna ova kombinacija - cvjetača i riba. Ako niste probali - ne oklijevajte - ukusno je!
Sve je vrlo jednostavno! Na malo ulja popržim nasjeckani luk. Kao i obično, u luk dodam malo šećera. Nakon par minuta šaljem mrkvu u tavu. Pržim na jakoj vatri 5-7 minuta. Ostavite da se povrće malo ohladi.
U to vrijeme čistim skuša, odvajam file od kostiju i režem na prikladne komade. Sol, pustila sam da odstoji par minuta. Zatim uvaljam u brašno i pržim na jakoj vatri 1,5 - 2 minute sa svake strane. Ovdje ne trebate ribu dovesti u stanje pripravnosti, trebate je samo malo popržiti.
Ohlađeno povrće stavljam u posudu blendera. Tamo dodam i sok od rajčice i začine. Obavezno žličica senfa (ja imam začinjenu). Sol po ukusu. Sameljite u blenderu dok ne stvorite pire. Treba mi 40 sekundi)) Evo što se događa:
Cvjetaču rastavim na cvatove, izrezane na male komadiće. Podmažem oblik maslacem, rasporedim kupus, odozgo - povrće pire i pržene komade ribe. Pokrivam oblik folijom i stavljam u pećnicu na 25-30 minuta. A možete poslužiti!
Sastojci:
• Skuša - 1 kom.
• mrkva - 2 kom.
• Luk - 2 kom.
• Sok od rajčice - 350 ml
• Karfiol ~ 250 g
• Vruća senf - 1 žličica.
• Bosiljak suh - 1 žličica.
• Mljeveni korijander - 1 žličica.
• Paprika - 2 žličice.
• Ljuta crvena paprika (po želji) - 1/3 žličice.
• Sol
Kako pripremam ovo jelo, pogledajte moj kratki video:
Sviđa vam se, podijelite ovaj recept sa svojim prijateljima! Pred nama je još puno zanimljivosti))