Peciva koja su vrlo popularna u našoj obitelji. Na prvi pogled može se činiti teškim, ali ne. Izrada tijesta. U prosijano brašno dodam sol, šećer i suhi kvasac (biram one koji se odmah dodaju u brašno). Sve miješam. Sad je tu omekšani maslac, bjelanjak (žumanjak ostavljam za podmazivanje), jogurt i toplo mlijeko.
Zamijesim tijesto, stavim ga na toplo mjesto i pustim da se digne oko 1,5-2 puta. Za to imam poseban način rada u pećnici, ali možete ga jednostavno ostaviti na stolu ispod ručnika. Kad se tijesto diglo, malo ga zamijesim i podijelim na 6 dijelova.
Svaki komad razvaljam u debljini od 4-5 mm, podmazujem "kolače" uljem i presavijam u dijapozitiv (za detalje o tome kako to radim, pogledajte video u nastavku).
Pokrivam ga ručnikom i ostavljam tamo 15 minuta. Tada sam sve to izrezala na male komadiće. Kalup podmažem maslacem i u njega ubacim komade tijesta. Moj oblik je 26 cm. Ali možete uzeti oblik s manjim promjerom. Kad je sve tijesto već u formi, pokrijte ga ručnikom i ostavite da odstoji još 20 minuta. Zatim namažem pitu odozgo žumanjkom razmućenim sa žlicom mlijeka i posipam prženim sjemenkama sezama.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite tortu 25 minuta. Ali, naravno, pogledajte svoju pećnicu! Torta je gotova! Pustite da se malo ohladi i lagano ga izvadite iz kalupa. Vrlo je ukusno i lijepo)) A ovdje nije potreban nož. Komadiće od takve pite možete otkinuti jednostavno rukom. Može se poslužiti s medom ili džemom.
Kako radim ovu tortu, pogledajte moj kratki video:
RECEPT:
• Brašno - 500 g
• Jaje - 1 kom.
• Mlijeko - 160 ml
• Jogurt (ili nemasno kiselo vrhnje) - 2 žlice.
• Sol - 1 žličica.
• Šećer - 4 žlice.
• Kvasac (suhi) - 1,5 žličice.
• Maslac - 50 g (u tijestu) + 50 g (za podmazivanje)
• Sjeme sezama - 1-2 žličice.
Vidi također:
Korizmena čokoladna pita
Mandarinske mafine
Jednostavne kiflice