Kuham ukusno i vrlo pahuljasto tijesto od krumpirove juhe! To se posebno odnosi na post. Pite od ovog tijesta vrlo su ukusne i pahuljaste. Pa čak i sljedeći dan ostaju isti mekani. Ukusno s bilo kojim nadjevom. Ali uglavnom kuham s krumpirom. U nadjevu - krumpir, u tijestu - juha. Recept je vrlo jednostavan.
Krumpir kuhajte dok ne omekša u slanoj vodi. Ocijedim juhu od krumpira, pustim da se ohladi na sobnu temperaturu i dodam joj sol, šećer i maslac. Brašno (ne sve! - oko 500 g) prosijati i pomiješati sa suhim kvascem. Umijesim tijesto, postupno dodavajući ostatak brašna. U donjem videu pokazao sam kako bi tijesto trebalo ispasti i kako ga mijesim da bude mekano i pahuljasto. Tu su i još 4 recepta za povoljna i ukusna jela. Pogledajte - sigurno će vam se svidjeti))
Tijesto stavim u podmazanu posudu i ostavim na toplom mjestu ispod ručnika oko 40 minuta. Tijesto bi se trebalo povećati najmanje 2 puta.
Sad punjenje. Nasjeckajte luk sitno i pržite ga na biljnom ulju dok ne porumeni. Dodajte kuhanom krumpiru i napravite pire. Sol. Volimo kad je nadjev malo preslan.
Mijesim tijesto, režem na komade i oblikujem pite. Pržim u biljnom ulju dok ne porumeni. Ovo tijesto praktički ne uzima ulje. Ovo je još jedan plus))
Pa, pita je jako ukusna. Pokušajte kuhati - a i vi ćete prestati točiti krumpirovu juhu! Ovo se tijesto može zamrznuti. Nakon odmrzavanja nije ništa gore.
Sastojci:
Za test
• Krumpirova juha (topla) - 500 ml
• Kvasac (suhi) - 11 g
• Šećer - 2 žlice.
• Sol - 0,5 žličice.
• Suncokretovo ulje - 3 žlice.
• Brašno - 700 g (približno!). Ovo je oko 5 čaša. ALI! Imajte na umu da ne dodajem sve brašno odjednom!
Za punjenje
• krumpir - 1 kg (približno)
• Luk - 2-3 kom.
• Sol