Vrlo ukusna priprema. Može se koristiti kao samostalno jelo i kao poluproizvod za riblje juhe.
Sastojci
- 2,5 kg svježe skuše
- Rajčica od 4 kg
- 1 kg paprike
- Mrkva od 2 kg
- 1 kg luka
- 3 žlice. l. sol
- šećer 1 hrpa.
- 1 žlica. l. octena esencija
- lovorov list 3 kom.
- zrna papra 30 kom.
- 400 g suncokretovog ulja
Koraci
Skuša oprati, kuhati oko 20 minuta, ne soliti vodu.
Propustite rajčicu i papriku kroz mlin za meso. Ulijte u veliku posudu, imam 12 litara. lijevano željezo.
Ogulite luk i narežite na kockice. Naribajte mrkvu na grubom ribežu. Sve popržite na suncokretovom ulju.
Ohlađenu ribu rastavite na srednje komade. Ne režem, riba se jako mrvi.
Stavite pržiti u kipuću masu od rajčice i papra.
Tamo stavite sol, šećer, začine, esenciju octa. Kuhajte 30 minuta.
Nakon 30 min. stavite ribu u lijevano željezo. Kuhajte 30 minuta.
Složite u sterilne staklenke. Zatvoriti sterilnim poklopcima. Od ove količine proizvoda dobije se 7 litara. salata. Dobar tek.
izvor
Besplatno i bez oglasa!
Preuzmi za iOS
Preuzmi za Android