Fatir je srednjoazijsko lisnato tijesto s lukom. Mirisna i nevjerojatno ukusna peciva iz gotovo ničega! Takve kolače služim za prva jela, i za čaj, i baš tako.
Pogledajte video u nastavku u 08:46 kako izrađujem ove torte. Tu su i još 4 recepta iz serije "jeftino i ukusno". Pogledajte - svidjet će vam se))
U prosijano brašno dodam sol, ulje i postupno ulijevam vodu. Zamijesiti žilavo tijesto. Tijesto treba biti glatko i ne smije se lijepiti za ruke. Stavim tijesto u vrećicu i ostavim 30 minuta.
U to vrijeme luk narežem na vrlo tanke polu kolutiće, dodam malo soli i umijesim ga rukama da luk postane mekan. Dodajte kim i crni papar. Ali ovako volimo - samo luk i sol.
Tijesto podijelim na 4 dijela. Svaki komad motam vrlo tanko. Tako da prosijava. Podmažite tijesto biljnim uljem, rasporedite punjenje i preklopite.
Tada ga pretvorim u spiralu. Namažem ga na lim za pečenje i ostavim da odmara još 10-15 minuta. Mijesim kolače rukama i bockam ih vilicom. Kolače premažem uljem odozgo. Zagrijem pećnicu na maksimum (imam je 250 stupnjeva) i stavim kolače da se peku.
To mi obično treba oko 15-20 minuta. Kolači bi trebali biti dobro zapečeni. Pogledajte svoju pećnicu! Možda će vam trebati malo više vremena. Gotove kolače pokrijem ručnikom i pustim da se malo ohlade. Ako volite mekšu pečenu robu, ručnik možete malo navlažiti. Ali volimo kad su kolači hrskavi)) Pomozite si!
Sastojci:
• Brašno - 300 g
• Voda - 160 ml
• Luk - 2 kom.
• Biljno ulje - 2 žlice. u tijestu + 3-4 žlice. za podmazivanje
• Sol - 1/3 žličice.
Vidi također:
Kavijar mrkve i haringe
Pljeskavice s krumpirom na krumpirovom tijestu
Krumpir palačinke "Dobre"