Najbrži i najlakši recept za domaći svježi sir. Ispalo je da je skuta vrlo nježna, nimalo kisela i jako, jako ukusna! Ovakvu skutu uvijek skuham za Uskrs. Izvrsno funkcionira za moj recept za uskršnji svježi sir. Ali baš tako, s kiselim vrhnjem, moja ga djeca jako vole!
Obično uzimam domaće mlijeko, ali prikladno je i mlijeko za pohranu (glavno nije dugotrajno skladištenje). Kombiniram kefir s limunovim sokom i miješam. Ako pohranjujete mlijeko - za najbolje usirivanje limunovog soka potrebne su vam 3 žlice, ako su domaće, dovoljne su 2 žlice.
Mlijeko prokuham i odmah dodam kefir s limunovim sokom. Dobro promiješajte i maknite s vatre. Ne treba kuhati.
Pustim da odstoji 15-20 minuta i filtriram kroz gazu. Ne trebate jako stiskati. Ostavim ga 15 minuta - to je dovoljno, inače će svježi sir ispasti presuh. Čuvam ga u staklenoj posudi u hladnjaku. Ukusno! I samo!
Sastojci:
• Mlijeko - 3 l
• Kefir - 500 ml
• Limunov sok - 2-3 žlice.
Pogledajte moje ostale recepte:
Jaja za Uskrs kuham 2 sata!
Kavijar mrkve i haringe
Obično neobična torta za čaj