Čak inzistiram - probajte! I napišite, svidio vam se ovaj kupus... ili vam se jako svidio? Najjednostavniji recept. A rezultat je nevjerojatan! Čak pripremim takav međuobrok za novogodišnji stol. Ludo slasno!
Kako pripremam ovo predjelo, pokazao sam u videu ispod. Postoji i još 5 recepata za cvjetaču. Pogledajte - svidjet će vam se))
Recept je izašao slučajno - prvi put sam pripremio marinadu "na oko". Tada sam ga malo modificirao i sada je savršen za naš ukus! Pokušajte ga kuhati prema receptu - siguran sam da ovdje nećete htjeti ništa mijenjati.
Prvo pripremite kupus i ostalo povrće. Trljam mrkvu na ribežu za mrkvu na korejskom, sjeckam papriku ne previše sitno, češnjak na tanke kriške. I kupus razvrstavam u cvatove. Nije prevelik da bi ga se moglo nabodeti vilicom 😊
Sad marinada. Prokuhanoj vodi dodam sol, šećer i biljno ulje. Promiješajte i pustite da zavrije. Zatim maknem s vatre i ulijem ocat. Uvijek uzimam ocat 9%. Ako iz nekog razloga ne koristite ocat, onda recept jednostavno nije za vas. Ocat nema zamjenu!
Primijetio sam da kupus nastoji potamniti ako se ne liječi. Stoga, tako da ostane bijelo i apetitno, radim ovo. Limunsku kiselinu razrijedim u kipućoj vodi (brzinom od 1 g na 1 litru), ulijem kupus i ostavim tamo 2-3 minute. NE REZERVIRAJ!!! Samo ga držim 2-3 minute u kipućoj vodi! Samo insekti, ako su se iznenada negdje "sakrili", ostat će u vodi i neće ući u staklenku s marinadom.
Stavljam povrće u staklenke. Na dno sam stavila mrkvu, pa češnjak.
Dalje - kupus, paprika, malo više mrkve i malo više češnjaka. Na vrh dodajte kupus, koliko god stane.
Punim marinadom i staklenke zatvaram poklopcima. Marinada je vruća! Ali možete ga uliti i toplo - i to će uspjeti.
Ostavim staklenke na stolu dok se potpuno ne ohlade, a zatim ih stavim u hladnjak na najmanje 12 sati. U hladnjaku takav kupus može stajati nekoliko mjeseci.
Takvu salatu možete pripremiti za zimu i čuvati je čak i na sobnoj temperaturi. Ali tada staklenke s kupusom treba sterilizirati 7-8 minuta.
SASTOJCI:
• Karfiol - 700-800 g
• Slatka paprika - 2 kom.
• mrkva - 1 kom.
• Češnjak - 6 zuba.
• Limunska kiselina - 1 g na 1 litru
Za marinadu:
• Voda - 1 l
• Šećer - 6 žlica.
• Sol - 2 žlice.
• Biljno ulje - 100 ml
• Ocat (tablica 9%) - 100 ml
Još recepata s cvjetačom:
Jednostavna i ukusna salata "Umjesto večere"
Ukusna tepsija od karfiola