Pa, ukusne tortilje! Ja ih poslužujem uz prva jela, meso i ribu. Ali baš tako, uz čaj, i mi ih jako volimo! Još nitko nije uspio utvrditi od čega radim ove kolače i nitko ne vjeruje da je sve tako jednostavno pripremiti. Ni tijesto ne diram rukama! Siguran sam da će takve torte ispasti čak i onima koji imaju test za "ti"!
Prvo ću pripremiti glavni sastojak - luk. Izrezao sam ga na pola prstena. Luk je ovdje potreban samo sirov! ako ga pržite, bit će to drugačiji recept!
Luku dodam sol, šećer i provansalsko bilje. Ovdje su vrlo prikladni. U kombinaciji s lukom - super! Pomiješam luk, malo ga mijesim rukama, tako da postane mekši.
Dodajem i nasjeckani zeleni luk, papriku, rastopljeni maslac i jaja.
Prosijte brašno i pomiješajte ga sa suhim kvascem (uzimam kvasac koji se dodaje izravno brašnu). Na ostale sastojke šaljem brašno i kvasac.
Miješam mikserom. Ali možete koristiti običnu žlicu. Potrajat će malo duže, ali sve će uspjeti! Kad su svi sastojci dobro izmiješani, dodam toplu (!) Vode. Tijesto nije gusto (konzistencija je jasno vidljiva na gornjem videu).
Dobro promiješam i ostavim da tijesto odstoji na toplom mjestu oko 40 minuta.
Ravne kolače pečem u malim limenkama (18 cm). Ali možete koristiti, na primjer, jedan veliki oblik (28 cm ili više). Obrasce prethodno podmažem biljnim uljem. Tijesto žlicom stavljam u kalupe.
Dobro rasporedite, premažite razmućenim jajetom i pospite sjemenkama sezama.
Kalupe sam stavila u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva na 35-40 minuta. Zatim ga ostavim u isključenoj pećnici još 5 minuta.
I to je to! Možete poslužiti! Moj muž obožava ove vruće kolače. Na vrhu su hrskavi, ali iznutra su vrlo nježni, s mirisnim, pomalo slatkastim nadjevom. Ukusno! Visoko!
Ako kolače ne poslužim odmah, izvadim ih iz kalupa i pustim da se ohlade na rešetki.
Takve kolače obično pripremam za dolazak gostiju - i do sada nitko nije odustao od ovog ukusnog i aromatičnog kruha!
SASTOJCI:
• Luk - 0,5 kg
• Jaja - 2 kom. u tijestu + 1 kom. za podmazivanje
• Brašno - 400 g
• Maslac - 100 g
• Kvasac (suhi) - 8 g
• Voda (topla) - 130 ml
• Zeleni luk
• Slatka paprika - 0,5 kom.
• Provansalsko bilje - 0,5 žličice.
• Sol - 1 žličica.
• Šećer - 1 žličica.
• Sezam (za posipanje)
Za slične recepte pogledajte oznaku:
#kuhinja pečenje iznutra
#kuhinja iznutra tijesto
#kuhinja iznutra za čaj